第46章 制作元宝 (第2/2页)

  “放心吧！”

    大锅里的水彻底开了之后，李婉清十分熟练的将包好的元宝馄饨下去锅中。

    再用漏勺沿着一个方向轻轻搅拌几下，以免馄饨下沉沾到锅上。

    几分钟后，馄饨渐渐飘到水面，再煮一分钟后，撤掉锅底的火。

    舀一勺煮馄饨的汤，把碗里的料汁冲开，再将馄饨捞入碗中。

    最后，再加了一些香菜碎，搅拌均匀，一碗鲜香小馄饨就做好了。

    两个小家伙和小白都迫不及待的想要将香喷喷的馄饨一口吃掉，乖乖的坐在饭桌前等待着。

    李婉清将三碗馄饨端上餐桌，和两娃一起吃了起来。

    当然，小白也是有份的，母子三人时不时的都会给小白也吃一个热乎乎的元宝馄饨。

    馄饨的味道超级棒，毋庸置疑，两个小家伙赞不绝口。

    甚至把他们现有的赞美之词都用了一遍。

    一人家其乐融融，吃了一顿难忘又可口的午饭。

    到了第二天早上，李婉清趁两个小家伙还没起来，就开始准备早餐。

    今天早上，他们不再吃包子了。

    李婉清想做豆腐脑和烧饼给俩娃吃。

    因为这两样也是她打算出摊时新增加的吃食。

    上一世，她在休息的时候，经常会自己研究各种美食，豆腐脑和烧饼也在她的美食名单里，操作起来也是轻车熟路。

    由于之前出摊每天都要准备豆浆，所以公寓里的豆子都是已经泡好的了。

    李婉清拿出泡好的黄豆放入破壁机中，再加入适量的清水，将黄豆打成豆浆，再用纱布过滤一下，滤出豆渣，将豆渣扔掉。

    将豆浆倒入锅中煮开，再调小火煮两分钟。

    同时，又将3克内酯放入碗中，在碗中加入三十毫升的清水，搅拌均匀备用。

    豆浆煮好后关火，等待一分多钟的时间，带豆浆温度降下来一些后，大约八十五度左右，再将融化后的内酯沿着过边倒入豆浆中，轻轻的搅拌均匀。

    最后，盖上锅盖，等待二十分钟，二十分钟后，豆腐脑就做好了。

    通过之前的经验，李婉清还大概的总结了一下个人的小经验。

    在制作豆腐脑的整个过程中，一定要注意豆浆和内酯的比例，只有比例掌握好了，豆腐脑的口感才会更好，更有味道。

    否则，内酯多了，豆腐脑就会有酸味，如果内酯放少了，豆腐脑又不成形，只有恰到好处，才能做出合格的豆腐脑。

    在等待豆腐脑最后成形的二十分钟期间，李婉清又开始制作豆腐脑的卤汁。

    先将之前泡好的木耳洗净，鲜香菇洗净，去根蒂，生姜洗净，去皮。

    再将以上洗干净的三种配料切成碎末备用。

    起锅烧油，油温变热后，从冰箱里拿出之前储备的肉沫倒入锅中，再将刚刚准备的生姜碎末倒入锅中，翻炒至变色。

    随后，再依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻后，再加入适量的水。

    等待烧开的过程中，李婉清又将适量淀粉倒入碗中，在碗里倒些清水，沿着一个方向不停的搅拌。

    此时，锅已经烧开，李婉清一边搅拌着淀粉汁，一边将淀粉汁倒入锅中。紫悠的农门小寡妇：带着空间养崽崽

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com