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中餐厅,中餐厅又会分湘菜馆川菜馆粤菜馆,或者专门的面馆甜品店之类的,不同类的餐厅售卖的食物类型都不一样。 但这家餐厅还蛮杂的,有卖甜品,也有面条,甚至还有海鲜…… 不过种类也不多,甜品只有一两款,面条也是只有素面和牛肉面,海鲜则是只有虾。 苏素环顾了一下周围,感觉好像比较多人点虾,所以她也点了一份双拼虾。 一份双拼虾的价格是188星际币,数量并不多,但这里生意那么好,苏素还蛮好奇味道如何。 双拼虾是两种不同做法的虾拼凑在一起,一种是白灼的,一种是烤制的。 苏素先尝试了一下白灼虾,白灼虾这种东西随便做做都不会难吃到哪里去,她熟练的剥了几个虾放在词词面前的盘子里,这才给自己也剥了几个,餐厅有给配蘸料,不过她先不沾酱尝了一下。 厨师在煮的时候是有加姜片和料酒去腥的,但量似乎没有把控好放太多了,虾身上也染了调料的味,盖去了虾本身的清甜,而且煮的时间也久了点,肉质有些硬了,吃起来没有那么嫩滑。 再加上虾线没有去掉,虾背上的虾线是它的消化肠子,里面有很多的脏东西,而且味道有些苦涩,如果不处理干净的话会影响虾的口感,一个四星级的厨师居然不知道做虾的时候应该要去掉虾肠? 餐厅配的蘸料应该是酱油加了点白糖,对于普通人来说,这调料可以开胃,还可以掩盖虾线没处理的苦味,所以这家店的口碑也蛮不错的。 但对于苏素这种专业的大厨来说就是槽点太多无从下口了。 苏素又试了一下烤虾,烤虾因为烤制过,所以外壳变得十分酥脆了,就不需要剥壳,能直接吃。 苏素本来还蛮期待,但吃了一口之后就失望了。 厨师应该只是提前用料酒去腥了一下就把虾放去烤了,所以有比较浓的料酒味,完全没了虾的鲜美,搞得苏素怀疑自己是在吃烤料酒而不是烤虾,时间方面也没把控好,肉质又老又柴。 其实烤虾蛮简单,大蒜切沫加点盐和胡椒粉再加点酱油弄成调料,将虾去虾线洗干净后放到烤盘加上调料烤制,如果想尝点不一样口味的,还可以调一些蛋黄液,一边烤一边抹点上去,烤出来的虾咸香无比,而且还有蛋黄的味道,滋味更浓郁诱人。 可惜这虾了。 苏素没有兴致再吃下去了,她抬眸看了词词一眼,“词词,好吃吗?” 小丫头咬了一口烤虾,吐了吐舌头,“嚼得有点牙酸,没有姐姐做的好吃。” 词词没撒谎,小孩子嘴巴刁钻得很,一下子就能比较出来这做得确实没有苏素做的好吃。 “那等姐姐回去给你做更好吃的。”苏素笑道。 店里的厨师正好在旁边休息,听到了苏素的话不由得偏过头去看她,见她只是个年轻的小姑娘,顿时语气都带着一丝轻藐,“你是厨师?” “是。”苏素对上他的眼神,点了点头。 “你是几星级厨师?”厨师问。 “我没有考厨师证。”苏素语气很淡,主要对方那种
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