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剪刀吗?”郭湘问。 “有!”顾振南应了一声,从屋里拿出剪刀递给郭湘。 郭湘拿起剪刀咔咔把鸭胸剪开,用力往两边扒了扒,露出整个内脏部分。 她的脸上露出笑容,久违了呀! 扒开腹膜,准确地取下心、肝、脾,摘下上面的胆囊,然后是胃,就是鸭胗,然后是鸭肠、鸭肺,当然肺不能吃,要丢掉的。 不过现在都被她排列得整整齐齐,就好像还在鸭肚子里一样。 顾振南脸上露出古怪之色,这是什么鬼癖好? “呵……”郭湘讪笑一声,职业病犯了。 顾振南抿抿嘴,“我来洗吧!” 说完把鸭胗、鸭肠用剪刀剪开,清干净里面的秽物再撒了把盐搓干净,鸭肺丢掉,其他内脏都切好。 正好郭湘从家里带了剁辣椒和酸豆角,这个炒鸭杂最好。 接着又把鸭子斩件。 移开煤炉的火口盖子,用一个吹筒往里吹了吹气,没有完全熄灭的炉火又慢慢燃了起来。 等锅热了,顾振南把刚才从鸭身上扒下来的鸭油丢进锅里,黄色的鸭油吱吱响起来,泛起一股油脂的清香。 等油炼出来,把切好的姜片下锅,炒出香味,再把所有鸭肉都倒了进去,继续翻炒。 随着锅的热力,鸭肉渐渐炒出香味,有了一点点焦色,倒入一点料酒,“哧”一声香味扑鼻。 拿来热水壶把里面的开水倒了进去,翻动了一下,等锅里开了,盖上锅盖,把火口盖一转,把火转小,慢炖起来。 郭湘在一旁看着很是惊讶,原来他这么会做菜呀?会做菜的男人真有魅力。 她又发现了顾振南身上自己喜欢的一个点,他还真是一个让人惊喜的男人。 锅里“扑哧扑哧”冒着热气,郭湘拿了小凳子过来坐,托着腮帮,闻着香味,时光悠闲,突然觉得这样的生活也不错。 顾振南从屋里透过窗户看见静静坐着的小媳妇,嘴角勾了起来。 煮了一个小时鸭子炖烂了,顾振南舀了一小勺盐放进锅里,翻动了一下,又闷了一会儿,用勺子舀了一勺汤,“你尝尝!” 郭湘就着他的手尝了一口,点头,“刚刚好!” 而且好好吃,郭湘舔了一下唇。 顾振南看着那线条分明的红唇,喉头滚动了一下,抿起嘴,把鸭子起锅装入一个小的铝锅里。 因为太多,碗根本装不下。 “好香!”郭湘眼睛发亮,咽了口唾沫,眼睛盯着那锅鸭。 顾振南抿抿嘴,拿过一个碗,夹了几块鸭肉,舀了点汤递过去,“先吃点?” “嗯嗯!”郭湘连连点头。 鸭肉咸淡适中,炖得刚刚好,香味扑鼻,郭湘好吃得都快把舌头吞下去。 “怎么样?”顾振南问。 “太好吃了,比中午在荀队家的还好吃。”郭湘一边点头一边啃着鸭肉。 顾振南嘴角勾了勾,准备炒鸭杂。 “对了,饭怎么办?”郭湘一边吃着,嘴里含糊不清地问道。 那个小铝锅应该是用来煮饭的,现在被占用了。 而且只有一个煤炉,炒菜的时候就不能煮饭,煮饭的时候就不能炒菜,郭湘好怀念前世的电饭煲,不知道这个时候百货商店有没有的卖。 “可以去食堂打饭。如果只打饭不要菜的话,可以用早餐票,就是绿色的那种。”顾振南说道。
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