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关键的一步是团豆馅。 苏页用的是赤豆, 俗称“红小豆”, 与有“相思子”之称的红豆并不相同。 赤豆不易煮软, 需提前浸泡一夜再煮上半个时辰, 然后从锅里捞出来,上屉蒸——这样做出的豆馅口感绵软, 水分少,包到面皮里沙沙糯糯, 不会将面皮浸得疲软。 煮豆的水不必扔,当作汤喝,据说可以消肿解毒、通肠润便。 若想将豆馅打成豆沙, 需要去皮,更繁琐些, 苏页干脆省掉这一步。 绵软的豆子拌上红糖, 颗粒分明,同样香甜可口。北方的豆包大多是这种, 只有那些图省事的店家才会直接买豆沙用。 据说有皮的豆馅比没皮的豆沙营养更丰富。 苏页暂且信了。 苏青竹就像能闻见味儿似的,黏豆包刚一出锅就牵着小豆子来了。 后面还跟着一只肥肥壮壮的大白鹅——说起来, 大白最近身材这么好, 多亏了虞峰地里的萝卜缨。 大白鹅吃了苏页的馒头,似乎是记得他了, 当苏页靠近它的时候, 它依旧平静悠闲, 不会大声鸣叫。 苏青竹嫉妒得要死, “我认识这只蠢鹅这么多年,它见了我还不是照样凶!凭啥呀?” 苏页笑而不语。 鹅很聪明,可以像狗狗一样看家护院,也能分辨善意和恶意,并且极重感情,这一点可比某些人类要好上许多。 小豆子两只手抓着黏豆包,吃得小脸红扑扑,苏芽儿追在他后边嘱咐,“吃慢些,小心积食。” “嗯嗯,晓得了。”小家伙表面应下,回过头去继续大口大口地吃。 苏芽儿只得小心看护着,生怕他噎着。 苏青竹又嫉妒了一发,没好气地说道:“对了,姑母让我问问你小嫩芽的生辰,到时候摆上两桌,将他认下。” 苏页一愣,“大娘想好了?” 苏青竹撇撇嘴,“早就想好了,单等着你松口。” “具体日期我也不知,得问芽儿自己——我没意见,看芽儿的意思。” “小嫩芽能有什么意思?还不是听你的。” 苏页瞅了他一眼,好笑道:“我怎么听着你这口气有点酸?” 苏青竹顿了顿,快速看了苏页一眼,语气有些不自然,“你说,人们是不是都喜欢乖巧的双儿?” 苏页一听,险些笑出来——中二少年这是有心事了? 苏青竹瞪眼,“不许笑!” 苏页以手握拳,轻咳一声,一本正经地说道:“不是。” 苏青竹眼睛一亮,“我就说嘛,连张弓都拉不开有什么好……”说完又有些不确定,再次看向苏页,“你没骗我?” 苏页似笑非笑地看着他,问道:“你觉得我‘乖巧’吗?” 苏青竹皱着脸,想了许久,才摇了摇头,“看着白白嫩嫩,其实心里黑着呢!” 苏页黑线,冷嗖嗖地看着他。 苏青竹气势顿时弱了三分,挠着脸嘟囔,“我实话实说……还不让人说实话啦?” 苏页深深地吸了口气,决定不跟中二少年计较,“既然你觉得我不‘乖巧’,那你说,我讨人喜欢吗?” “峰哥喜欢你,姑母喜欢你,还有小嫩芽、小豆子,唔,村里人好像都挺喜欢你……”苏青竹被自己的结论惊到了,“为啥?” “你觉得呢?” 苏青竹抠着手指想了半天,最终得出一个结论
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