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店，哪怕并不全卖卤肉，有部分商品还是重叠的。至于菜市场里，更是多半摊位卖的东西都是差不多的。

    也因此，一开始听到这个消息，唐婶儿压根就没往心里去，甚至都没跟唐红玫提过。

    有啥好提的，总不能自家开了卤肉店，就不准别人开吧？太霸道了。

    没想到，唐婶儿是没在意，对方却上了心。

    卤是一种烹饪方式，卤味则是专指初步加工处理后的食材放入调配好的卤水里熬煮制成的菜肴。

    而卤味菜的历史，其实已经传承了千年之久，哪怕先前因为某些特殊原因，致使传承断开，可到底还是有胆儿大的人拼死护住了传承。

    只不过，就算勉强护住了，也不代表这些人还愿意重新出山。更多的，都只愿意守着老方子度过余生，压根就没这个心思再重现祖上的光辉了。

    就有那玲珑心思的人重金买了方子，做起了饮食生意。

    邻县那家好巧不巧的，就是买了几个卤方，他们不像唐红玫拥有成百上千个古方，只得了少少的几个。其中熬制的最好的，就是豉油卤水，招牌卤味则是豉油皇鸽。

    唐红玫最常用到的，是精卤水和川味卤水。豉油卤水她也会，只是先前一直没上心。

    两家类似的卤肉店，竞争起来那是顺理成章的。只不过唐婶儿这边还未在意，对方就已经碰了壁。

    那家卤肉店老板姓方，在邻县已经开了三家卤肉店，打算今年扩充到附近的五个县，再稳扎稳打的进军市里，争取在三年之内，往省城里开店。

    结果，宏图伟业尚未展开，就在这里碰了壁。

    最惨烈的是，对方压根就没把他们放在眼里。

    方老板是个年近三十的男子，早先就觉得衣食住行是最来钱的。不过，他这人对衣服没感觉，用后世的话来说，就是典型的直男审美，反而对吃有很大的执念。于是，在改革开放后，他就想法子弄到了几个卤方，决定当个卤大王。

    卤大王怀揣着雄心壮志做起了生意，花了一年时间在自家那个县城里开了三家卤肉店，自信满满的杀到了这里。

    叫他意外的是，生意并不好。

    也不能说很不好，而是没有他想象中那么好。

    邻县因为有一条河流经过，吃各种河鲜相对方便得很，他在仅有的几个卤方之中，选择豉油卤方也是出于这方面的考虑。因为豉油卤味是以咸和鲜为特点的，豉油卤水主要卤制的也是禽肉、海鲜、河鲜。

    “这个县城的人不爱吃卤肉？”

    刚出正月，天气还冷得很，方老板瞅着店里寥寥无几的客人，急得都快上火了。

    别看只是区区一家小店，这关系到他日后的事业发展方向。都说十里不同俗，假如只隔了这么点儿距离，人们就吃不惯卤味了，那他还怎么往外头扩充？

    耐着性子仔细的品尝了放凉的卤味，方老板品了半天也没觉出问题来。

    “哥，卤肉肯定没问题，早先我也是这么卤的。”

    方老板是做生意的，他自己也会卤，可多半情况下却是家中兄弟帮忙的，毕竟他得统管所有事情，不可能面面俱到。

    今次因为新店开张，他带过来的厨子是他亲弟弟，也是所有人中卤得最地道的一个。所以，问题应该不是出在卤味本身上头。

    “总不可能真的是这里的人不爱吃卤肉吧？这卤肉多

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