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看我年纪看起来小,我也是开了一家饭馆的老板。” 把鸡翅依次都处理好之后,叶蓁开始调制腌制鸡翅的酱料。 取一个大碗,加入一勺生抽,半勺耗油,白糖和盐少许,再加入一勺米酒,加入用橘皮、茴香等煮出来的汁水半碗,然后搅拌均匀。 把去骨的鸡翅中放入碗中,腌制大约二十分钟。 叶蓁问道:“老板娘,调料是就这几样吧?” 老板娘点头:“没错没错,黄大爷就是这么说的,不过我估计这里头还有点其他的什么讲究,要不然不可能大家都做不出那个味道吧?” 老板娘显然对于那一道酿鸡翅仍然念念不忘。 在腌制的时间里,叶蓁把需要的时蔬先去皮、洗净,然后再切丝。切丝一般都有一个讲究,就是一根丝,它的宽度和厚度从头到尾要一致。 二十分钟很快就过去了,叶蓁把所有切好的蔬菜丝各区一根,拧成一把,塞进鸡翅中里。 每个鸡翅中都塞好蔬菜丝之后,叶蓁往锅内到适量食用油,烧热后就放入鸡翅,再倒入一勺料酒。 接着把刚才腌制的腌料汁倒入,不够的话,继续按照这个比例做适量的调味汁,倒入锅中,要让汁水没过所有鸡翅。 然后盖上锅盖,开始闷炖。 有一搭没一搭的跟老板娘聊着,酿鸡翅的香味渐渐的开始出来了。 老板娘明显没了聊天的心情,说几句话,就会看一眼装着酿鸡翅的锅子。回过神来会不好意思的朝叶蓁笑笑,然后说上几句,又开始往锅子那边瞧。 “哎呦我去!这个味道好香!” “声音小点,别挤着我……” “快,快,我们进去瞧瞧吧!” “虽然不是辣的,不过我想配着老干妈试试……” …… 叶蓁往厨房门口看去,狭小的厨房里又走进来四个人。 一个个挤了过来,那架势,都好像八百年没吃过饭似的,眼睛都有点绿了。 叶蓁看了看时间,估摸了一下,挥手,道:“估计还有十几分钟就搞定了,你们先去拿好碗筷,做好了我就端出去。” 有吃的,四个人当然听话了,都乖乖的你拿筷子我拿碗,先跑去饭桌上坐着了。 叶蓁打开锅盖,看鸡翅已经入味,转大火开始收汁,并且不断的把汁水往鸡翅上面浇。差不多了就起锅装盘。 叶蓁端着盘子往餐桌那边走去,后边的民宿老板娘跟在身后。 餐桌这边,四个人早就把碗筷都摆好了,坐的整整齐齐,有一种幼儿园小朋友等老师来排排坐分果果的感觉。 把一大盘酿鸡翅放下,叶蓁坐了下来,拿起碗筷,道了一声:“开吃吧!” 莫愁的速度是最快的,丝毫不讲究自己一个美女的形象,叶蓁的话音刚落,筷子就朝盘子里伸了过去。 刚夹到一块酿鸡翅,莫愁正高兴呢,这块她早就看好了,最大的一块鸡翅,而且上面的酱汁沾的满满的一看就好好吃。 下一秒,另一双筷子也夹到了同一块鸡翅上。 僵持了几秒,莫愁抬头,发现和自己抢鸡翅的人正是李潇。莫愁朝他笑了笑,露出森白的牙齿,做了个"照片"的嘴型。 李潇懊恼,自从被莫愁拍了丑照,这是吃都不能吃的尽兴了。无奈之下,只能放弃了这块自己早早就看好的鸡翅。
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