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香醇浓郁．喝一口只觉得满嘴鲜香．真真是美味。

    除夕最重要的就是吃年夜饭了．这年夜饭可是一年就这一顿的．无论如何都马虎不得．除了那鸡汤．鱼也是必不可少的．还得是新鲜的大鱼．家里的鱼还是小年的时赵立夏去隔壁村儿的集市上买来的．一直养到现在．比买来时要瘦了不少．不过却是新鲜的．刘三娘对此免不了又是一阵肉疼。

    这鱼养了两条．其中一条拿来．先在油锅里煎得两边焦黄脆嫩．再加水煮酸菜鱼．滋味美得紧．另一条则是被用来做鱼丸子。这鱼丸子方怡可早就馋得紧了．只是这边的青鱼价格有些贵．而且也不好买．是以方怡一直也都没提．这会儿趁着过年得好好吃一顿．先把青鱼身上的主刺剔除．剩下的鱼肉连同小刺都用刀剁碎了．直到成泥蓉状．然后放入盆里．加适量的清水和盐巴．另外再加些葱姜汁．然后用手顺着顺时针的方向搅拌．直到鱼肉全部跟清水融合．出现粘性时．再用手抓一把汤汁．从虎口的方向捏一个小圆球出来．再用勺子刮起来．放进清水里．若是丸子浮起来了．那表示可以了．若是沉下去了．那鱼水便还要继续搅拌。

    一整条的青鱼做了快一盆子的鱼丸．那做好的鱼丸一个个白嫩嫩的．色泽柔软晶莹．浮在水面上．可爱又讨喜．只恨不得咬一口。连锅带清水一起放在灶台上煮起来．这鱼丸煮熟了之后能多放几天．每回想吃了就往汤水里下几粒．方便又好吃。

    有鸡有鱼当然也不能少了肉．既然都已经炖了两个汤汤水水的菜了．这肉自然要换种吃法．挑了些五花肉切成小块儿跟萝卜块儿一起红烧了．再剁些排骨来做糖醋排骨。刘三娘嘴角动了好几回．直想劝方怡别弄那么多了．就算是年夜饭也犯不着弄那么多吧。

    算起来．这也是方怡跟亲人过的第一个除夕．她自然很重视．一门心思忙活着．也没察觉到刘三娘的心思．这些都是主菜．另外还要做些别的．藕夹是前两天就炸好了的．回头放油锅里过一趟就好了．藕丸子得现做．把洗于净去了皮的莲藕擦成细末．然后用纱布兜住藕末．挤出大半的水分．再跟剁碎了的肉末混到一起．再加些蒜茸葱花儿盐巴之类的调料．搅拌均匀后捏成大小合适的丸子．下油锅炸到金黄色就可以了。炸完藕丸子．方怡又就着油锅炸了些红薯丸子和洋芋块儿．最后还有最重要的蔬菜．大鱼大肉吃多了．得要来点儿素菜清清肠胃才好。一时间．厨房里充斥着各种食物的香气．屋子里几个小的时不时就过来看一眼．馋得不行．这回方怡却不让他们吃了．得空着肚子吃年夜饭呢。

    好不容易终于等到了饭菜上桌的时候．几个小的哦了一声呼啦啦就往那大方桌上跑．赵立夏连忙拦住了他们：“别急．要先供奉祖先的。”

    方怡跟刘三娘正在往桌上摆筷子和小酒盅．心里默默的想．这祖先如今也包括了这些孩子们的父母。不过这话是说不得的．说出来．这顿年夜饭就不用吃了。

    供奉了祖先过后．所有的小酒盅都撤了下去．一家人才坐上了桌．对着一桌子好菜．笑得见牙不见眼．开饭前．方怡叮嘱道：“今天这一桌子的菜都不许吃光了．年年有余．年夜饭要剩过年的。”

    赵立秋笑道：“方怡姐．这么一大桌看着都眼

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