我终于有了对象/星际直播日常_分卷阅读31 首页

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   分卷阅读31 (第2/2页)



    谢樊意眉眼没动,也没有抬头看弹幕的打算,“剁鸡。”

    【原来主播处理的这个是鸡啊,我还是第一次看见这样的鸡呢。】

    【什么叫做这样的鸡,这是被拔了毛的鸡,死了当然不一样了。】

    【现在不是鸡的问题,是为什么这么处理,赶紧加油啊,小川弟弟!】

    ……

    弹幕又在说其他的事情,但依旧有人追问不停。

    祁禹川也赶紧道:“不是这个意思,是在问你为什么这样处理,还有中午你也是这样处理鸭子的,有些东西都没烧呢。”

    谢樊意把最后一块鸡剁好单独放一个盆里面,这才抽空看了一眼弹幕,然后才解释说:“这些头、脚、脖子还有部分内脏稍后会用来做卤菜,翅膀、翅根这些可以烤着吃,鸡胸肉一会儿也单独做。”

    说着话,谢樊意手上也开始忙活起来。

    把鸡胸肉洗干净然后用盐水腌制一会儿,然后另外准备胡椒、肉桂、辣椒、孜然、以及他平时处理肉类所必须的一些大料,混合在一起全部打成粉末。

    先把鸡胸肉的筋膜去除,然后用刀背把肉质打散,开始腌制鸡胸肉。

    剩余的还有些调料,也被谢樊意拿来腌制翅膀还有翅根了。

    这些东西腌制需要时间,但做起来却很快,谢樊意处理好这些就直接放一边,然后开始准备中午就已经说好了的八宝鸭。

    做八宝鸭最好用鸡汤蒸,现在刚好有鸡,谢樊意就把已经剁好了的鸡块汆水,然后洗干净,冷水下鸡块、葱结、姜片等等开始炖,等着一会儿用来蒸八宝鸭。

    做八宝鸭需要的辅料有很多。

    糯米、豌豆、火腿、笋丁、马蹄、干贝、虾仁、香菇、口蘑、板栗、江米等等。

    而调味的又需要酒、姜葱蒜汁以及一些糖盐。

    当然了,一些去腥的大料肯定少不了的。

    这些东西很多都是提前准备好了,谢樊意只需要把所需要的东西都洗干净,然后切成小丁放一边,然后里面放上一点点调料腌制等着备用就好。

    然后谢樊意自然是开始处理鸭子。

    鸭子肯定是早就洗好了的,鸭脚自然也是要剁去的,然后整只先用料揉上两遍做一下按摩去去腥味,然后把早就准备好的辅料塞进去,用牙签封口就可以了。

    这会儿,鸡汤也差不多了。

    谢樊意掀开锅盖看了一眼,又用筷子试了试里面的鸡块,已经都熟了。

    谢樊意把鸡汤单独倒出来,上面放上蒸屉开始蒸八宝鸭。

    余下的鸡块,谢樊意想了想,觉得就这么扔了有些可惜,就打算用酱油以及大葱还有蒜爆一下,这样也是一道菜。

    荤菜差不多准备好了,谢樊意这才腾出手处理素菜。

    他忽然想起几个小孩说过的要学习做菜,便冲着边上的几个孩子招了招手,“过来。”

    几个小孩儿哒哒哒跑过来,眼巴巴地看着谢樊意。

    谢樊意活动了一下手腕,看着几个小屁孩挑眉,懒洋洋道:“想学做菜?”

    几个小孩儿,眼巴巴点头,“嗯嗯嗯,想。”

    “想的话,今天就可以教你们。”谢樊意道。

    “什么?”几个小孩儿异口同声问道。

    谢樊意脑海中瞬间划过很多菜单,随后想了想道:“就做几个最简单的吧,西红柿炒蛋、醋溜土豆丝、蒜蓉生菜和肉末茄子好了,你们一人一道,



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