第98节 (第1/2页)

    “跟你一个德行。”

    高父跟在后面默默吐槽。

    高嘉志：……

    咋就跟他一个德行了！

    他哪有傻狗这般没出息，看到吃的就摇尾巴！

    ……

    藤椒炸鸡的做法并不复杂，腌制的时候加入新鲜的藤椒一起腌制，等藤椒的味道融入鸡肉里后，在取出。

    想要口味在重点，就裹面糊的时候，调制面糊时也加入一点藤椒油，这样藤椒的香味就会从里到外都有，每一口都能吃到藤椒的麻，要是撒上辣椒粉，就是麻麻辣辣的口感，十分上头。

    但也不能贪多，辛香料这些放多了，会使食材味道发苦。

    适量就好。

    “哇，藤椒口味的炸鸡闻起来好清新啊！”

    相比蟹黄跟薯片口味，藤椒本身带有特殊的辛香，这味道经过油炸只会更浓郁，形成特殊的香味。

    “闻着香味确实不错，我平时就爱吃麻辣口味的菜，老板，给我来一份藤椒炸鸡，鸡翅鸡腿也要藤椒的。”

    “好的。”

    林周这锅炸的都是藤椒口味的炸鸡。

    粗略炸一边定型后，就捞出来冷却，期间在炸一锅原味的炸鸡，捞出来冷却时，藤椒炸鸡也更好冷却好了，可以下锅复炸了。

    复炸后的炸鸡，外壳更加酥脆，色泽也更加好看。

    新鲜出锅的炸鸡先控油，林周顺手就给原味炸鸡倒入锅中复炸。

    这样交替着炸，节省了很多时间。还保证了炸鸡的最佳食用口感。

    “藤椒炸鸡好了，要辣吗？”

    因为客人太多，没太多时间控油，林周在打包炸鸡的过程中，就给打包盒底下垫一张吸油纸，然后在放入炸鸡。

    “要辣，多来点辣。”

    被问到的食客激动的搓着手，眼睛看着炸鸡被香的直咽口水。

    “斯哈~好香啊！”

    食客接过打包好的炸鸡，等不及的拿起竹签直接戳上一块鸡肉送入口中。

    滚烫的鸡块刚好就是一口的份量大小，一口咬下去，最先感受到的就是藤椒的麻，跟辣椒粉的辣。

    浓郁的麻香之后，带着一股香极了的辣味，仔细咀嚼还有鸡肉的鲜香。

    因为是仔鸡剁成的块，鸡肉上还带着骨肉。

    骨肉跟鸡皮都仿佛炸酥了，鸡皮一口咬下去，带着点嚼劲，还有鸡肉里涌现的汁水，滚烫的触感，在舌尖打个滚，稍微一用力，就骨肉分离。

    吐出不大的骨头，嘴里就只剩下香喷喷的鸡肉了，悠远绵长的藤椒香味无处不在，还带着淡淡的回甘，真是令人着迷的口感啊！

    藤椒的香味跟辣味还有鸡肉的鲜味融合的很好，没有特别突出，但也很明显，恰到好处的藤椒香气，还解了一丝炸鸡的油腻。

    很新鲜的口感，令人着迷。

    一时间，蟹黄，薯片，藤椒三分天下，分不出第一。

    调味炸鸡除外，没能上榜。

    那玩意放久了，尤其是打包盖久了，热气还会形成水蒸气，给炸鸡外壳都软化了，吃不出那种酥脆外壳的香，他刚上新的时候买了一次，就不是很爱吃。

    “林老板新品藤椒炸鸡yyds！”

    “兄弟们，爱吃麻辣口味的闭眼冲藤椒！”

    食客们兴奋。

    新品炸鸡总能给大家带来惊喜。

    连带着对最后一天炸鸡的不舍也淡去了很多，只顾上吃新口味炸鸡。

    高家，高嘉志买的蟹黄口味，高爸买的藤椒口味，高妈买的调味炸鸡。

    他们一家人拎着三份不同口味的炸鸡，美美的打道回府。

    然后大宝扒拉着路边的栏杆，死活不愿意走。

    “汪汪汪，汪汪汪汪~”

    高妈牵着狗绳拽半天，没动静，回过头看向高嘉志，“它在说什么？”

  

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