七零乡间食记_第51节 首页

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   第51节 (第1/2页)

    她故作犹豫一下:“可是大后天建国结婚,刘婶请我做席来着……”

    没错,建国就一个多月的探亲假,虽然两人才介绍没多久,但是两家都决定在他走之前把婚事办了。

    “他大后天结婚跟后天有什么关系?”

    江文清道:“后天晚上刘婶娘家人要来,我也要做一桌席出来。我这不是怕忙不过来吗!”

    大队长说没事:“他们是晚上公社是中午,不耽误。”

    确实不耽误,但她怎么跟个驴似的被使唤!

    不过她怕再拿乔大队长去找别人,为难的点点头:“那好吧,我就辛苦辛苦跑一趟吧。”

    大队长懒得理她的拿乔,反正她去就行了。

    江文清也不全是拿乔,年底农闲了大家都选这个时候办喜事,除了对门刘婶家的活,她还接了八队和十队的活呢!

    八队是熟人介绍的,十队就是卖豆腐家的。

    上次卖豆腐家里来跟江文清学做柿饼,知道她做饭好吃,她家小儿子结婚特地来找的江文清。

    不过这两家都要腊月底才结婚,现在忙不到他两家。

    第50章 烩鱼

    江文清问了大队长做什么菜, 听说公社菜都准备好了,让她去掌厨就行。

    她回家跟家里人说一声,顺便让陈翠春跟她一块去。

    “我跟你一块去?”

    江文清严肃地点点头:“我听说公社原本有个做饭的大娘, 就是他们那近跟上的, 不过做的一般般, 那个主任才想起来找个人帮忙做一顿的, 明天我去了万一她看我脸嫩给我使绊子怎么办?”

    陈翠春一听也是这个理,答应和她一块去。

    江文清会骑自行车, 到那天早上就骑车带陈翠春往公社去。

    走之前她还去刘婶家看了一下, 刘婶家不准备大办, 就是她娘家人和亲戚们吃顿饭。

    今天晚上这顿请帮忙的人吃饭,也算是男方娶亲之前的习俗。

    这样明天去接新娘子,帮忙做事大家才肯下力气。

    确定好刘婶东西都准备齐全,江文清才带着婆婆去公社。

    公社食堂也不是正经食堂, 只不过是比较大的土房子, 后面做饭, 前面放了两张桌子吃饭。

    平时吃饭的人不多, 就在附近找了个大娘每天中午来做一顿饭。

    按江文清的想法, 她去了肯定要被大娘给一番脸色才对。

    不过她刚进屋, 就被大娘的热情扑满面。

    “哎呦, 你就是主任说今天来帮忙的吧?”

    江文清点点头说是,大娘上来就牵着她往里走:“你来的正好,菜都送来了我没动等你来问问咋整呢。”

    她的热情让江文清原本准备接受冷眼的心里,稍微有了些落差。

    江文清回头看一眼婆婆,发现她眼里也有一丝跟她同样的迷茫。

    看来两人都准备来先吵一架再干活的, 不愧是婆媳,都想一块去了。

    她俩确实想多了, 大娘在公社帮忙做顿饭,工分是挂在她们队上的。

    最大的好处就是能偶尔带点剩菜剩饭回家,她来帮忙做一顿还给大娘省事了。

    而且今天县里领导来吃饭,万一让她做砸了,不也是给公社丢人嘛。

    江文清去后面灶房看一下,菜都是地里新鲜的菜,两样荤菜就是肉和鱼。

    今天十五六个人吃饭,要坐两桌出来,真是难为她了。

    好在鱼还挺大,大娘说是今天早上坝子现拉的网。

    江文清还奇怪:“我们村离坝子挺近的,怎么没听说有人去拉网。”

    大娘说:“那不奇怪,坝子长着呢,他们在西头拉网拉完会往县里送。”

    这么大一条鱼,做两盆出来都可以。

    正好砍成段,轻轻拍上面粉下锅煎到两面酥脆。鱼全部煎好盛出来,锅里用余油炒香蒜头姜片,兑上水烧开下去煎好的鱼段。

    大火把鱼汤顶到泛白,再下入红薯粉条炖煮到熟透。

    简单调味以后,撒上满满的葱段烩鱼出锅。

    本来鱼也不小,煎完以后装两盆也可以,加上红薯粉条看起来满满当当相当丰富。

    肉剁成肉糜,加上葱姜碎和淀粉和匀。鸡蛋打散摊成薄薄的蛋饼,肉糜抹在蛋饼上面卷成长条,上锅蒸熟再切片做烩菜。

    这算道地方菜,在这边叫卷卷,还有的地方叫卷煎。是江文清听她婆婆说过一次,她之前吃过知道什么味道才想起来做这个。

    卷卷蒸好晾凉切成片,直接下白水锅烩,加入泡好的菇子煮熟,撒上大葱段就可以。

    肉虽然不算多,但是江文清是一个受过奸商文化熏陶的人,她多放淀粉让淀粉里能吃出肉味,硬是把一条卷卷做成两条。

    盛菜的瓷盆都要漫出来了,不知道的还以为有多少肉。

    这两道菜就算的上是极硬的席面菜,大菜安排好剩下

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