在古代养猫遛狗的日子[美食]_第44章 首页

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   第44章 (第2/2页)

鸡蛋和水调成糊糊煎成饼,蒸熟的茄子冷却后撕成条用蒜泥拌了。

    宁澜吃粥爱就咸鸭蛋,他对咸鸭蛋的执念来自于汪曾祺先生的一篇文章《端午的鸭蛋》,书中写道:

    高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。

    鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席间待客的办法。平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。

    高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢!

    宁澜那时候搜了好多资料才会腌高邮咸鸭蛋,自此吃咸鸭蛋也不再切开了,而是敲破“空头”用筷子挖着吃。

    “还是哥哥做饭好吃,”笑笑一边吃一边说,“哥哥太忙了,要多注意身体。宁磊也是,不要一个劲儿的读书,太极拳都偷懒不练了。”

    “哪有,”宁磊小声对笑笑抱怨,“笑笑姐你怎么能告我状呢!”

    宁澜敲敲宁磊的头,“还不是对你好,以后再偷懒不练拳,就不叫笑笑给你饭吃。”

    “知道啦,”宁磊端起碗呼噜呼噜地喝粥。

    吃完早饭,一家人又各自去忙了。

    第23章

    因着酱油作坊生意红火,洞溪村每日都人来人往的,很是热闹

    清酱油这种东西,至少在十里八村已经成为一部分人的日常调味了。宁澜去镇上看过,已经出现不少冒用清酱油的调味品了。

    刘承家生意做了多少年了,商业嗅觉自然比宁澜敏感,他家的酱油一开始就打上了“刘记”的名号,镇上很多人只认“刘记清酱油”。

    刘家主营调味品那一支,又专门成立了一个商队,往外边送这酱油。

    作坊这边,因为官府要收税查账,宁澜宁建邦四人在一起商议后,请了个账房先生。

    账房先生叫张知,在镇里人缘口碑皆不错,他前东家举家迁走了,正好在找活计。

    作坊如今每日里琐碎银子进出也不少,有专人去管宁澜他们也省心不少。

    “东家,宁小东家,”这天宁澜刚忙完准备走,就被张知叫住了。

    “张先生可是有什么事?”

    “东家,明日该对账了,我提前知会你一声,”账目敏感,张知每月一定要和宁澜对一次账的。

    “知道了,张先生,明日我早早过来。”

    作坊稳定之后,秦大哥接下了宁澜原先配比的工作,宁建树负责采购并管着其他琐事,两人每月另有月钱可领。



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