让你直播捡破烂，你去打扫战场？ 第234节 (第2/2页)

有人目瞪口呆下，苏白拿起来桌上的菜刀。

    第228章 刀工

    秦都。

    转播厅内。

    随着苏白手起刀落，众人只听见屏幕中，密集的刀刃接触案板的声音传出来。

    坐在现场的几名评委，此时已经完全看不清苏白切豆腐的动作，实在是太快了。

    而周围的节目组工作人员，一个个表情呆滞，一副看不懂，但是大受震撼的表情。

    牛导不愧是整个节目组的主心骨，率先从震惊中回过神来。

    看着目瞪口呆的几个评委，轻声问道：

    “这菊花豆腐是什么？我好像连听都没听过，马老师一看您的这个表情，您应该是听过这道菜的，能不能为我们介绍一下，苏白这个售价8888的话，是不是有点太贵了？食物不过是普通的豆腐，他这个样子切，最后难不成会出来一朵菊花？”

    随着牛大胆问完。

    马师傅也从苏白鬼斧神工的刀工中回过神来。

    一脸感慨的表情。

    轻轻叹了口气。

    对着前方属于转播厅中的镜头道：

    “确实有这道菜，不过……一般饭店上的不多，就算是能上的那些饭店，对于苏白准备制作的这两道菜，说实话，售价8888的话，确实有点贵了，食材的话确实非常普通，但是……你们也看见了，这两种菜的制作方式对刀工的考验非常大！”

    “你们可以将镜头拉近了看，就能发现，苏白切豆腐的时候，虽然能听到刀刃接触案板的声音，但是……豆腐并没有切断，而是需要留下最后一部分，看着吧，等一会上锅蒸了之后，将会呈现出一朵菊花！”

    “说实话，这道菜我见识过，做法的话，我也会，可是……从没有见过这种速度啊，刚才苏白说的什么？11000刀？也就是说，整个豆腐，他需要切出来这么多刀，关于这个价格，那就看……值得不值得了，在我看来，单是如今的刀工，就已经值这个价钱了，简直就是一种享受！”

    马师傅说完后。

    其他几名评委不停点着头。

    大家都是业内的人士，对于各种制作难度非常高的菜肴，即使没见过，那也了解过。

    其中不论是文思豆腐，还是后来才出现的菊花豆腐。

    众人都明白其制作的办法。

    可明白是一回事。

    能不能做出来是另一回事。

    如果说厨师这个行业需要的是常年练习苦工的话，那……其中的刀工，是最需要毅力的。

    换句话说。

    一般最开始学厨师的人，都是从刀工开始。

    哪怕是速成的学院中，单是刀工这一项，你就需要不停的切土豆丝，长达三个月的时间。

    接下来才会是颠勺的环节。

    可以说，超过一半的人，都是在锻炼刀工这一环节上失败，最后放弃了这个职业。

    难吗？

    其实并不是特别难。

    难得是坚持，常年累月的坚持。

    可问题是，苏白切豆腐的这个刀工，众人一眼就能看出来，没有个十几年的苦功，根本练不到这个程度啊。

    全程一秒钟都没停下过。

    速度快的出奇。

    “啧啧啧，你们现在就是说，这家伙在娘胎里面开始练习刀工，我恐怕都会相信，真的，我师傅干了一辈子厨师，如今就是国宴的大厨，我可以说，他的刀工或许同苏白不相上下，但是……速度绝对没有苏白的快！”

    马师傅紧跟着又评价了一句。

    盯着画面中的苏白，一脸的惋惜。

    可惜了！

    正在参加这个节目，不然的话，凭借这个刀工，还是如此小的年纪，如果踏入他们厨师行列的话，以后妥妥能成为国宴聘请的大厨啊！

    “这么强啊？那文思豆腐岂不是更难？”

    牛大胆也懵了。

    从来没有涉足过美食综艺的他，对任何菜肴一点了解都没有。

    此时听到几名评委的点评。

    

    

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