在古代开食肆的日子 第5节 (第2/4页)
,她愿意咋活就咋活。 两人随意坐下喝了壶茶,便各去各的房间睡觉歇息去了。 等再醒来,又是阳光明媚,春风徐徐的一个白日。乔薇站在院子忍不住伸一个大大的懒腰,感受一下空气中的春日气息。 而后她又一头扎进小厨房里,四处环视一下竟然又发现了一个好东西——艾草,这一定是华大娘昨晚买回来的。 说起来清明节就一定要吃青团,用艾草的汁水和糯米、面粉和在一起揉成面,包上豆沙馅或者是蛋黄馅,咬一口就能感觉到艾草的清香味,再加上有丰富的内馅,简直美滋滋。 说干就干,乔薇立刻把这一堆艾草泡在水里准备清洗。新鲜的艾草去掉梗,放入热水里加一勺盐焯水后捞出来,沥干水分。随后用双手使劲捏用纱布包住的艾草,这一步是为了得到艾草的绿色汁水。 然后将糯米粉、艾草汁、猪油、白糖和小麦粉放在一起揉成软硬适中的面团,这会乔薇已经开始着手把这块浅绿色的大面团分成一个个小剂子。 馅的话,乔薇就预备咸甜各一种,豆沙和咸蛋黄。一个个小剂子揉成球,按出一个小窝之后直接往里面填馅就行了。 看着案板上排列整齐的巴掌大的青绿圆子,虽然看着可爱,乔薇还是把它们一个个码进笼屉里,现在等着蒸熟。 不过一刻钟的时间,站在笼屉旁边就已经闻到了青香味,乔薇揭开盖子,原先浅绿色的圆子现在已经变成深绿色的青团,冒着热气。 这一笼屉端上桌,四人坐在一块,一人手拿一个。毛毛和张妙青喜欢甜口的,吃的是豆沙馅,乔薇和华大娘则选的是咸蛋黄馅。 外面是黏黏的墨绿色面团,糯米的甜混着艾草的香在嘴里慢慢蔓延开来,下一口又尝到沙沙的红豆沙,甜而不腻,两者一红一绿颜色也十分搭配。而咸蛋黄则更适合喜欢咸口的人,艾草面团带了些淡淡的甜味,内里却是一整个圆圆的咸蛋黄,咸甜中和在一起另有一番滋味。 张妙青吃完一个满意地点头道:“这个可以用作新的朝食了,你不是一直在想要换什么新的朝食吗?正好这几日可以做这个。” “乌米饭团不卖了吗?”华大娘听张妙青这么一说,有些奇怪道:“之前不是说乌米饭团很受欢迎吗?” 华大娘还不知道这事呢,乔薇苦笑一下道:“是卖的挺好的,就是现在不止我一家卖。” 华大娘问道:“怎么现在还有很多家开始卖了吗?” “其实这也难怪,其他人见你卖得好,肯定也想来分一杯羹。”张妙青倒了一杯茶,接话道。 华大娘安慰道:“人家嘛,只能学个形却学不来你的真正的滋味,就像这青团,哪家人不会做,我就没吃过这么好吃的。” 三个小的听见华大娘这么一说扑哧一声都笑出来了,乔薇笑道:“我天天听见你们三个变着花样地夸我,这样下去我真的会骄傲的。” “我们都没说假话啊!就是很好吃嘛。”毛毛也开口道,“阿薇姐,明早我也还要吃这个,我还要带到书院去。” “一天只能吃一个啊,这个吃多了不消化该肚子疼了。”华大娘日常拦住毛毛要多吃的手。 第二日,乔薇又是天蒙蒙亮就起床,开始收拾预备再去同福巷摆摊。见到了几日不见的朱大娘,乔薇一边笑眯眯地跟她打了声招呼,一边将包好的青团一个个拿出来摆在摊子外面。 青团是清明节的应季食物,家家户户都会做着来吃,不过这过程有些繁琐,所以也会有人直接选择买着来吃,反正这玩意也就这个时节吃个新鲜。 一个个圆滚滚浅绿的青团一摆出来,果然就吸引到不少食客的目光。在一连串煎炸煮的朝食之中,凭借着它小清新的颜值略胜一筹。 再加上乔薇已经在这里摆摊有一段时间了,自然也跟许多人混了个脸熟,之前许多人都吃过乌米饭团,所以大多数人都愿意尝一尝乔薇的青团。 第一锅还没蒸熟时,就
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