一口天价炒饭，老唐当场拜师 第634节 (第2/2页)

，放在两端，然后将鸡肉做成香酥鸡，鱼肉做成宫保鱼丁，糟溜鱼片，香茄鱼条河熘鱼腐，放在头尾之间。

    这五道菜要么是食材奢侈，要么是做法复杂，没有一道是好做的。

    但和李逸口中说的【凤凰衣】比起来，这五道菜的难度好像还更低一些。

    听到他说出的五道菜名，李逸点了点头：“这五道菜比较简单，怪不得流传下来了。”

    郝力保闻言，不由呵呵笑了声：“和你说的【凤凰衣】比起来，的确算简单的，但龙凤宴里真有这道【凤凰衣】吗？”

    李逸还是笑了笑，没有回答。

    见他怎么都不开口，郝力保有些焦急。

    不过他几十岁的人了，还是有些耐心的。

    换了个方式，他又问：“这龙凤宴里，你觉得哪道菜是最难做的？”

    李逸也是不假思索的说道：“那肯定是抽筋扒皮，挫骨吸髓了。”

    郝力保听得惊奇：“这也是龙凤宴里的菜？怎么会起这种名字？”

    李逸笑道：“这是我的叫法，其实这是四道菜，也对应龙身上的四个部位，也就是龙筋，龙皮，龙骨，龙髓。”

    “等会儿。”

    郝力保有点迟疑：“你是说，做这四道菜，要用龙身上的这四个部位？”

    “对。”

    李逸点了点头。

    “但龙是不存在的啊？”

    郝力保感觉自己的脑细胞在燃烧。

    “龙形无相，千变万化，世间的龙多了去了。”

    李逸笑着开了句玩笑。

    直播间里，听到他的话，观众们也都纷纷发着弹幕调侃了起来。

    “没错，我小时候就见过龙，是清一色一条龙！”

    “龙真的有，我前两天就被一条龙服务过。”

    “其实龙是存在的，鳝大成蛇，蛇大成蟒，蟒大成蛟，蛟大成龙，龙大成王，王中王，火腿肠，一节更比六节强，果冻我选喜之郎，喜之郎，不一般，马可波罗是瓷砖，能贴墙，能贴地，大力才能出奇迹！”

    第736章 抽龙筋

    李逸扫了眼弹幕，顿时就被观众的弹幕逗笑了。

    笑着摇了摇头，他才解释：“龙生九子，变化万千，古代有很多动物都会冠以龙的名字的。

    比如古人把扬子鳄叫猪婆龙，把蚯蚓叫地龙，把海参叫乌龙，把花尾榛鸡叫飞龙。

    其中有的可以入药，有的可以入菜。

    我说的龙皮和龙髓就是从龙趸身上取的，龙骨和龙筋都是取自鲟龙鱼。”

    郝力保在一旁听到他的解释，这才明白他说的抽筋扒皮，挫骨吸髓是什么意思。

    龙趸和鲟龙鱼虽然比较贵，但也算是高端餐饮里较为常见的食材了，郝力保也用过。

    如果是用这两种鱼来做，那应该是没问题的。

    不过龙筋还好说，他知道鲟龙鱼的鱼骨里有一条粗壮的龙筋的，在古代都是被列为贡品的。

    但龙皮，龙骨和龙髓是怎么做菜的，他却是一头雾水。

    龙趸的皮比较厚，做熟以后胶质感比较强，口感应该还不错。

    但鱼骨要怎么吃？

    郝力保满心疑惑，但却又不知该从何问起。

    说话间，李逸已经一连捞了十几张竹笋纸了。

    将竹帘全部挂在了架子上风干，李逸才拍了拍手，站起了身来。

    见他忙完，郝力保这才开口问：“你说的那道龙骨菜，是要用鱼骨做吗？”

    “对。”

    李逸看向他，笑道：“郝师傅刚好过来，咱们今天就试试这几道菜吧，怎么样？”

    听到他的话，郝力保喉结耸动了下，随即才点了点头：“也好。”

    “那好，吴垒！”

    李逸点了点头，就向门外走去，一边喊着吴垒。

    “怎么了？”

    吴垒正在切洋葱，扭头看向了李逸这边。

    看到他鼻孔里塞着的两卷纸，李逸顿了下，才摇头示意：“没事儿，切你的洋葱吧！”

    说着，他在后厨环视了一圈，寻找着能帮忙的人手。

    在看到和熊鑫鑫聊天的赵炆卓后，他就抬手喊了声：“鑫哥！卓哥！来帮个忙！”

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