一口天价炒饭，老唐当场拜师 第581节 (第2/2页)

根尖锐的东西在它尾椎骨那里一戳，它的脑袋就会哎呀呀叫着弹出来的。”

    “你说的最好是甲鱼头。”

    案板前，李逸将甲鱼拎起，把甲鱼血沥进了一旁的小碗里。

    看着鲜红的甲鱼血，黄小明扯了扯嘴角，随即好奇问：“我听说这个甲鱼血好像生喝是有好处的，是不是真的？”

    “古人有这样的说法。”

    李逸解释：“古代人认为甲鱼血兑酒喝可以补痨伤，壮阳气，大补阴之不足，还能治阳痿，但其实都是虚传。

    生甲鱼血里可能会有寄生虫和细菌，所以最好不要生喝，加热做熟以后再吃比较好。”

    “我就说肯定是假的。”

    黄小明松了口气，忍不住摇头感叹：“这种谣言太多了，好多人都被骗了。”

    “女人之于美容，男人之于壮阳，老人之于长寿，都没有什么抵抗力。”

    李逸笑了笑，随即看向他打趣问：“怎么？你被骗过？”

    “没有没有。”

    黄小明赶忙否认：“是我一个朋友。”

    “哦～！”

    吴垒拖长了声音，哦了一声，和李逸交换了个意味深长的眼神。

    直播间里，有观众的弹幕飘过。

    “小明哥，你说的这个朋友，是不是你自己？”

    “咳咳！”

    扫到弹幕，黄小明有些尴尬。

    幽怨的看了李逸一眼，他也还以颜色：“你怎么知道甲鱼血生喝没用的？”

    “……”

    李逸回忆起了附身天阉之人双林的那段记忆，顿时沉默了。

    “做菜做菜。”

    李逸将沥干血的甲鱼放在了盆中，随后烧了一锅热水。

    烧到八成热的时候，李逸就关了火，把热水倒进了盆里。

    一边等候，李逸一边解释：“甲鱼是很腥的，尤其是野生甲鱼，腥味会比养殖甲鱼更重。

    甲鱼的腥味来源，主要是油脂，血水和外层黏膜这三大部位。

    尤其是外层黏膜，它是甲鱼腥味的主要来源，靠清水洗是洗不干净的，必须要用热水来烫。

    咱们用八十度的热水烫大概三十秒左右就可以了，最好不要用开水烫，掌握不好的话，裙边很容易烫烂。”

    说话间，甲鱼也烫得差不多了。

    李逸用漏勺把甲鱼捞出，放在了案板上。

    拿过钢丝球来，他在甲鱼背的边缘轻轻一搓，一层黏膜就被搓了下来。

    捏起黏膜，他轻轻一撕，黏膜就被他完整的撕开了。

    很快，整只甲鱼身上的黏膜就被他撕得干干净净，就像是脱了一层皮一样。

    再次拿过钢丝球，将龟背上方的内膜也搓了下来，露出了甲鱼背骨骼后，李逸才停了手。

    沿着甲鱼脖颈后方的背部裙边内沿下刀，绕着背甲切了一圈，一块完整的甲鱼壳就被李逸卸了下来，露出了里面的内脏。

    拿过剪刀，李逸将龟爪的指甲剪去，随后就将甲鱼的肝和胆一起剪了下来。

    随后，李逸顺手将甲鱼胆戳破，鲜绿色的胆汁落下，落进了下方的甲鱼肉里。

    看到李逸的操作，直播间里顿时出现了一片惊叹号。

    “完了！苦胆破了！”

    “逸哥在搞什么啊？这样还能吃吗？”

    “我看逸哥好像是故意的，这是有什么讲究吗？”

    “上次我杀鱼，不小心把苦胆弄破了，整条鱼都没法吃了。”

    一边用手将胆汁和残留的甲鱼血混合在一起，往甲鱼肉上涂抹着，李逸一边看了眼弹幕。

    见到弹幕里一片质疑，李逸随口解释：“甲鱼在古代是八珍之一，浑身都是宝，全身都可以入药，尤其是甲鱼胆。从中医的角度来说，甲鱼胆是有收敛止血、固涩的作用的，还有降血压，平肝，散结止咳的功效。

    作为食物而言，它也是比较特殊的一味食材。

    《本草纲目》里有记载，甲鱼胆又叫香胆，它可以破入汤中，代椒而辟腥气。

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