一口天价炒饭，老唐当场拜师 第486节 (第2/2页)

，赶忙开口说道：“我老公誓山城人，他会做滑肉汤给我喝，真的很好喝，而且肉会很嫩。

    他就是用淀粉来拌那个肉片，做出来就很好次！”

    谢霆风笑道：“滑肉是粤菜里很常用的技巧，做甜酸排骨，豉香蒸排骨，还有牛肉丸之类的菜，都会用生粉来腌。

    裹上生粉以后，就可以锁住肉里的汁水，肉吃起来就会更嫩。”

    蒋馨闻言惊叹：“是粤式早茶里的那个蒸排骨吗？我特别喜欢吃那个排骨，肉好嫩，一咬就脱骨了。”

    蔡邵芬则瞅着谢霆风调侃：“诶？你现在好厉害，连介个都知道，怪不得可以拍美食节目喔！”

    “还好，过奖了，做节目也是能学到东西的，我也学到了好多厨艺技巧。”

    谢霆风微微笑着，轻轻晃了下头发。

    直播间里，粉丝们闻言，纷纷发起了弹幕，一片彩虹屁。

    “这才叫专业厨师啊！”

    “风哥太强了！这都知道！”

    “活到老学到老，风哥真的太努力了！”

    “真正的厨神应该是风哥才对！”

    “又会唱歌，又会创作，还这么博学，真不愧是我看上的男人！”

    “现在的那些年轻小鲜肉，有几个油这样的知识储备？真的好好跟风哥学学吧！”

    “中餐厅就应该请风哥来当主厨的，又帅，又有节目效果，厨艺还好，为什么不请呢？想不通。”

    “哈哈！风哥的身价，他们请不起。”

    看着直播间飘飞的弹幕，刘艺菲站在李逸身旁，忍不住低声问：“滑肉，不是川省的菜吗？”

    “对，川东，川南地区吃的比较多。”

    李逸小声解释：“不过这里说的滑是一种技法，就是给食材上浆，然后用水滑或者油滑的方式，来把食材滑熟。

    这样滑熟的食材，口感会更好。

    这个技巧各个菜系都会用到，比如鲁菜里的滑炒肉丝，川菜里的滑肉汤，很常见的。”

    “哦，知道了。”

    刘艺菲点了点头，心中明悟。

    原来只是个基本技巧啊！

    直播间里，老观众还在和粉丝战斗。

    “这些脑残粉我真是看不过去了，太蠢了！”

    “说实话，业余的真就别碰专业的瓷了，谢霆风主业是音乐和电影，就好好做老本行好了，真没必要营销名厨人设啊！”

    “这些都是机器粉吧？我也是风哥十几年老粉了，看到这些弹幕我都脸红。”

    “真的，经纪公司应该好好管管这批脑残粉了，这么下去，真会害了风哥的。”

    “什么样的粉丝就有什么样的偶像，她们这么狂，肯定不止一天两天了，没有经纪公司的纵容，是养不出这么嚣张的气焰的。”

    “风哥应该出来说两句，管一下这些粉丝的言论吧？再怎么说，这也是人家的主场啊？你一个嘉宾，这么喧宾夺主好吗？”

    “你们是真不懂还是假不懂？他不管就说明他不想管，说不定看到这么多粉丝吹他，他正偷着乐呢！”

    “有一说一，风哥真不至于这样，他一个天王级偶像，犯得着用这种方式来刷热度？”

    “什么天王级偶像，说好听点是辉煌不再，说难听点就是过气了，他这两年有什么拿得出手的作品？”

    “都别人身攻击啊！不然和脑残粉有什么区别？”

    “反正我就是看不惯他那么装！还有他这群脑残粉，太恶心人了！”

    “好好看节目不好吗？非要被那些脑残带节奏？”

    抬头看了眼纷杂的直播间弹幕，李逸轻轻摇了摇头。

    这些粉丝的确有点吓人，真的理解不了。

    他还是老老实实做好他的菜吧！

    锅中的鸡肉已经烫定型了，李逸用漏勺拨了下锅中的鸡肉球，向着镜头解释：“上浆以后的食材，下锅以后，最好不要动，不然会脱浆，影响口感。

    咱们这属于水滑，用的淀粉量要比油滑更多一些，因为有一部分淀粉会溶在水中，要预留出这些量来，不然也会脱浆。”

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