一口天价炒饭，老唐当场拜师 第470节 (第2/2页)

腌制鸭子时剩下的葱姜也放进了锅中，调盐喂糖，又往里丢了两片白芷和陈皮，李逸就把鸭子放进了锅里。

    “可以了。”

    盖上锅盖，李逸拍了拍手：“和烧菜一样，先用武火烧开，然后用最小火焖煮，焖足一个半小时到两个小时，鸭子就彻底酥烂了，那时候就可以出锅了。”

    看着锅中漂浮的葫芦鸭，蒋馨忍不住咽了口口水，吐槽：“还得一个多小时啊？”

    “一个多小时而已，很快就好了。”

    李逸笑了：“忙起来就察觉不到时间了，那里还有两盆鸭子，等咱们把它们都处理好，这锅里的也该好了。”

    “啊？怎么处理？”

    蒋馨愣了下：“跟你一样剔骨？”

    “不然呢？让我一个人剔吗？”

    李逸笑着看了眼其他众人，招呼：“你们也是，看了半天，都学会了吧？该实操了，一人一只，麻溜的！”

    一个人的精力是有限的，这么多人一起帮忙，哪怕每个人的速度都比他慢三倍，效率都能提升两倍不止。

    在一旁看了半天，在场几人还真有些跃跃欲试。

    于是，他们就在李逸的指点下，开始试着给鸭子剔起了全骨。

    他们都是第一次剔鸭骨，对于直播间观众而言，也是一次生动的示范。

    有李逸在一旁指点，在场几人虽然磕磕绊绊，但最终却都成功的剔下了鸭子的全骨，而且皮都没破。

    一回生，两回熟，在剔第二只的时候，几人的速度明显都快了不少。

    紧接着又是第三只。

    第三只剔完后，大家就都停了手。

    倒不是他们不想剔，而是没那么多鸭子了。

    当他们把捆好的鸭子都放进锅里后，李逸刚刚制作的那两只鸭子也都出锅了。

    李逸盛出了焖锅里的汤汁，收浓勾芡，淋在了焖鸭上。

    随后，他又将蒸鸭放进了油锅里，反复淋油，炸至皮酥，呈现出枣红色，才出锅装盘，和焖鸭放在了一起。

    “传统苏式【八宝葫芦鸭】，酿鲁式八宝。

    川式【脆皮八宝葫芦鸭】，酿粤式八宝。”

    李逸简单介绍了下，随即笑着示意：“尝尝吧！”

    他的话音刚落，早已迫不及待的蒋馨和吴垒几人，就已经拎着筷子冲上来了。

    第534章 永远的神！

    冲到案台近前的吴垒几人，看着两盘【八宝葫芦鸭】，却没人下手。

    两只雪白的盘子里，分别放着一只葫芦造型的鸭子。

    一只芡汁明亮，仿佛玉砌一般。

    一只则表皮酥脆，浑身散发着油香。

    看着这两只鸭子，吴垒几人都陷入了选择困难症。

    “这……”

    孙丽举着筷子迟疑：“先吃哪个呢？”

    一边说着，她忍不住咽了口口水。

    吴垒则没有犹豫，直接回头冲李逸问：“逸哥，先吃哪一只啊？”

    李逸腌着刚刚剔完骨头的鸭子，头也不抬的说道：“先吃脆皮的，脆皮的放久了皮就不脆了。”

    听到李逸的话，孙丽马上就向着川式【脆皮八宝葫芦鸭】伸出了筷子。

    可将筷子探到鸭腹上方的时候，她却停下了筷子。

    看着葫芦鸭，她犹豫了下，还是收回了筷子，哭丧着脸回头：“不行，我舍不得戳破它，它太好看了！”

    “……”

    其余几人都等着她动手，见她打退堂鼓，都有些无奈。

    不过大家也都理解她的不舍，这两只鸭子的造型的确完美。

    无论是焖熟的传统式，还是蒸熟的川式，这两只鸭子都完美的保持着葫芦的造型，看上去很是饱满，圆润。

    动手破坏这么美好的造型，即便是他们也觉得心有不舍。

    孙丽想了想，拿出了手机：“那就给它留张照片好了。”

    说着，她就拿着手机，给葫芦鸭拍起了照。

    被她提醒，蒋馨也反应了过来：“对啊！差点忘了！”

    说着，她也掏出了手机，还把灯光师也叫了过来，打了块灯板，就一起拍了起来。

    其他几人见状，也都拿出了手机，拍了几张照。

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