一口天价炒饭，老唐当场拜师 第369节 (第2/2页)

笑着加入了吐槽的队伍里。

    不过嘴上吐槽，她们还是来到了李逸跟前，帮他剥起了莲子。

    人多力量大，煮好以后，李逸一个人只剥了一小碗。

    但杨韶越她们过来以后，没一会儿就把一大盆莲子都剥完了。

    把莲子拿到水龙头下，用清水再度冲洗了两遍，把莲子上附着的碱液全部都冲洗干净后，李逸就把莲子拿了回来。

    找了两个大号托盘过来，往托盘里加入了一层热开水，他就把洗好的莲子倒了进去。

    跟着，他就拿起托盘，把莲子送进了蒸箱里。

    用莲子做莲蓉，首先就要把莲子蒸到绵软。

    往托盘里加水，是为了给莲子增加水分，避免蒸得太干，待会儿不好做莲蓉。

    现代蒸箱可以加压，缩减蒸制的时间。

    原本需要蒸30分钟的莲子，只蒸了15分钟，就已经绵软了。

    打开蒸箱，待滚滚蒸汽散尽，李逸就伸手进去，捏了一粒莲子出来。

    用拇指和食指轻轻一捻，莲子就化作了一团绵软细腻的浆糊。

    蒸到这个程度，就已经可以了。

    戴上隔热手套，把两个托盘都拿了出来。

    取出一袋白砂糖，李逸剪开封口，就往莲子里倒去。

    看到李逸不要钱似的倒着白糖，火箭少女们都像是看到了天底下最恐怖的东西，纷纷瞪大了眼睛。

    杨韶越忍不住问：“要放这么多糖啊？”

    “当然了，不然怎么叫甜点？”

    李逸毫不手软，直接用白砂糖把莲子盖了个严实，一边解释：“莲蓉馅儿的主料就是莲子和白糖，一半一半，我这样已经算是放得少了，减到了5：4，再少就没法吃了，味道不够了。”

    第422章 打死我都不会吃一口的

    直播间里，看到李逸夸张的用糖量，弹幕里也是一片惊叹。

    “致死量！”

    “完蛋，只是看着我就已经腻了。”

    “终于知道吃甜点为什么会胖了，这是在喝糖啊！”

    “只看到白糖，没看到下面的莲子吗？做甜馅儿是要放这么多糖的，不然怎么好吃？”

    “我家烙糖饼的时候，放糖一点也不比这少，不甜真的不好吃。”

    就连观众都觉得糖多，对于明星来说，就更是洪水猛兽了。

    “我的天！”

    杨韶越忍不住吐槽：“干油酥放那么多猪油就算了，这馅儿里还要放那么多白糖？是要胖死谁啊？”

    “又不是让你全吃了，怕什么？”

    李逸笑着说了句，才安抚道：“没事，荷花酥里，莲蓉馅儿放得很少的。

    酥皮里的猪油，在炸的时候，也会被带出去，才能形成酥脆的口感。

    最终的成品，没有你们想象得那么恐怖。”

    但杨韶越却丝毫不信他的话：“这就是热量炸弹，你别想骗我。”

    “那就没办法了，要不你就闻闻味儿，就当时吃过算了。”

    李逸笑着说了句，手中不停。

    他拿过炒勺和铲子，就翻拌起了托盘里的莲子和白糖。

    很快，莲子和白糖就混合成了一团浆糊，莲子依然颗颗分明。

    如果是古代，这些莲子是要用刀来一点点抹成均匀细腻的莲粉浆的。

    这个过程也十分耗时间。

    好在现代有了料理机，可以省去很多力气。

    将莲子拌好后，李逸就冲吴垒问：“红菜汁榨完了吗？”

    “完了！最后一点了！”

    吴垒面前摆着一排料理机，其中七八台已经停止工作了，但都还没顾得上洗。

    “去把料理机都拿过来。”

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