一口天价炒饭，老唐当场拜师 第284节 (第2/2页)

扎。

    可在一群大男人的压制下，它的挣扎也只能是徒劳。

    它的身子和四肢在挣扎，但头却稳稳的保持着固定的姿态。

    因为李逸的一只手按着它脖子后方的颈椎，拇指已经深深陷入了肉中。

    在李逸的控制下，它的脑袋和脖子被死死的按在木架上，纹丝不动。

    脖子下刀口中的鲜血，也稳定的喷着猪血，滋进了大盆中。

    随着每一次挣扎，每一声嚎叫，刀口处喷出的鲜血压力都会增加许多，激得盆壁都发出了响声。

    吴垒直面着这些鲜血，面色有些发白。

    他耳中听着民猪的嚎叫渐渐被呛水的咕噜声淹没，看着刀口处喷出的鲜血和伴随着嚎叫喷出的血沫，陷入了深深的震撼。

    这和他想象中的杀猪一样，但又不一样。

    后方的刘艺菲已经看不下去了，转身背了过去。

    吴垒手中端着血盆，却无从躲避，只能愣愣看着。

    “小明哥，搅。”

    李逸冲一旁同样一脸震撼的黄小明提醒。

    黄小明愣了下，这才反应了过来，赶忙拿着筷子过来，搅动着盆中的猪血，避免它快速凝固。

    按猪的东北六人组，对于这种场面，却已经见怪不怪了，还在饶有兴致的点评着李逸杀猪的技术。

    “哎呀我去！真没看出来，人家这技术嘎嘎的啊！”

    “这真是一刀毙命，干脆利索！”

    “这要是放在以前，绝对饿不着，天天都得有猪尾巴吃。”

    “看这放出来的血，正儿八经的童子撒尿，这是最好的杀猪匠才能放出来的血，这样血放得多，放得干净，宰出来的肉才不会腥。”

    “太厉害了，我这个岁数的人都不怎么会杀猪了，人家就会，你看看？”

    “没毛病，这真是本事，太帅了，纯爷们儿！”

    在几人七嘴八舌的惊叹之下，猪血终于放干净了，民猪也停止了挣扎，一命呜呼。

    李逸也松了手，拿过刀来，在猪后腿处切了个小口，用钢钎插了进去，一直插到了腹部。

    和杀羊一样，接下来的步骤，就是要吹猪了。

    第327章 李逸解猪

    所谓吹猪，就是往猪皮里吹起，把猪吹胀起来。

    这样做是为了把猪皮有褶皱的地方吹鼓起来，方便刮毛。

    粤语中的吹胀，指被气得憋了一肚子气，但又无从发泄，就是源自于这里。

    评剧里有一出戏叫《屠夫状元》，戏里就有一段台词唱：劲大力大吹猪腿，手疾眼快刮猪毛，世间人人爱吃肉，可知谁翻肠倒肚好臭。

    正如这戏词里唱的那样，在古代，能吹猪的往往都是壮汉，普通人没有那么强的肺活量。

    不过如今已经是现代社会了，有科学工具的加持，吹猪也不用非得人力了。

    李逸让工作人员买了一个脚踩式的打气筒，就是专门用来给猪吹气的。

    他把橡胶管塞进了猪腿的破皮处，用手攥紧，就用脚踩着打气筒，没过多久，民猪就四肢伸展，被吹得胀了起来，像是变成了个气球。

    见状，李逸就将猪腿处绑紧，让它肚皮朝天，翻了过来。

    随后，他来到大锅前，看到锅中开水翻滚，就看向了东北六人组，笑问：“几位老师，谁会刮猪毛？”

    几人闻言，都看向了杨树林。

    “就我来呗！”

    杨树林一摊手：“就我刮过呀！那还咋整？”

    他从小辍学，九岁开始学唢呐，跟着师傅干红白喜事儿。

    红白喜事儿上都得杀猪，他从小跟着看，看着好玩也上过手。

    所以，他直接就来到了李逸跟前，笑问：“咋刮啊？”

    “我烫完你直接刮就好。”

    李逸笑着说了句，随后就来到了大锅前，拿起一旁的水桶，往锅里添了半桶凉水。

    烫猪毛用的热水，一般在80c左右，不能用100c的滚开水，那样会烫伤猪皮。

    将凉水加入锅中后，李逸用水瓢搅动了下，用手快速摸了摸水温。

    感觉温度差不多了，他就回身来到了木架旁，一手抓着民猪的前蹄，一手抓着后蹄，猛然发力，民猪就被他提了起来。

    “哎呦！”

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