我开的海鲜餐馆爆火了[美食] 第53节 (第3/3页)

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    深浅海鲜餐馆开通微博的第二天，粉丝数已经涨到18万，而且还在持续快速增长中。

    在出新菜品的这一天，辣酒煮花螺和微博抽奖的事情成了食客们讨论的话题。

    整个海鲜餐馆热热闹闹的，光头大叔孔明强刚走进海鲜餐馆就被这热闹的气氛惊到了，几乎每个食客的脸上都洋溢着开心的笑容。

    第一次来海鲜餐馆的孔明强在服务员的推荐下点了一份辣酒煮花螺，听说这是海鲜餐馆新出的菜品，特别受欢迎。

    看到海鲜餐馆坐着满满的客人，说实话孔明强有点嫉妒，前些天路星河打电话给他，每句话都离不开海鲜餐馆的老板，各种夸海鲜餐馆老板，就差直接捧上天了。

    他当了路星河那么久的老板，路星河都没有这样夸奖过他。

    路星河在电话里一个劲地邀请他来海鲜餐馆，今天他特意抽空过来一趟。

    作者有话说：

    二更在零点左右

    第35章

    ◎辣酒煮花螺◎

    加水煮开, 放入姜和葱，加入花螺水煮3分钟，这一步是为了去腥和去除掉花螺外壳上的依附物。煮好的花螺要去掉盖子, 方便煮的时候容易入味。

    焯水去腥和去掉盖子这两个步骤都是路星河在操作, 他认真地根据林浅浅的要求操作。虽然看似很简单的工作, 但路星河从中也学到了一些东西。比如煮花螺的时候水一定要没过花螺，这样可以更容易地把花螺清洗干净。

    路星河佩服林浅浅可以注意到很多的小细节, 在每个步骤上都非常的用心, 也许就是因为这样, 林浅浅才可以成为顶级厨师。

    一旁的林浅浅在调辣酒汁, 豆瓣酱、生抽、辣椒酱倒入锅中炒出红油, 倒入清水和白酒小火煮开，最后倒入爆炒好的花螺, 中小火焖煮十分钟。

    经秘制辣酒汁焖煮入味的花螺肉十分的诱人, 飘出一股浓郁的鲜香味和酒香味。

    孔明强深吸一口气, 瞬间就唤醒了体内的馋虫。

    花螺的个头很大, 孔明强戴上一次性手套就抓起一个, 嗦螺是他的强项，用嘴对准螺口, 用力一吸，螺肉就乖巧地跑到嘴里, 浓郁的酱汁也跟着溜进嘴里, 鲜香麻辣, 还有一股淡淡的酒香，非常的销魂。

    咬一口鲜嫩的螺肉, 肉质紧致有嚼劲, 经过焖煮辣酒汁充分渗透进花螺肉里, 每一口都是麻辣鲜香，还伴着淡淡的酒香。

    一口一个，根本停不下来，孔明强越嗦越兴奋。

    他第一次知道酒和花螺会那么配，在酒香的搭配下，螺肉的鲜香显得更加的醇厚，而且酒香也变得异常的迷人。

    孔明强很快就吃了半盘，一粒沙子都没有吃到，说明花螺处理得非常的干净。

    他自己是开小吃店的，知道处理螺类是最费时最麻烦的，想要处理到完全干净无沙子是非常不容易的一件事。

    一家那么热闹的餐馆，愿意费时费力来处理这些花螺，说明这家餐馆的厨师是个有讲究的人。

    孔明强开始有点明白路星河为什么会一直夸他们餐馆老板，可以做出如此美味的花螺，这个老板确实该夸，连他自己都想夸。

    路星河去花螺盖的速度很快，没一会儿就弄好了一大盆。听说光头大叔来了海鲜餐馆，路星河主动跟林浅浅申请休息一会儿，他想出去见一下光头大叔，林浅浅非常爽快的答应了。

    “谢谢老板，我很快就会回来的。”路星河总是会被林浅浅感动到，林浅浅对待员工一直都非常的温柔体贴。

    路星河快步走出后厨，看了一圈，找到坐在角落的光头大叔。他刚走过去，看到光头大叔正在埋头嗦螺，嗦的声音极响，面前还有一大堆已经嗦过的螺壳。

    “我们老板做的花螺是不是很好吃？”路星河一脸自豪地问。

    孔明强头也没抬，直接摆摆手，边嗦螺边口齿不清地说：“你先别跟我说话，等我吃完再说。”

    路星河只好坐在一旁等到孔明强吃完最后几个花螺，光是听他嗦螺的声音，就知道他很喜欢这份花螺。

    孔明强嗦完最后一个花螺，舔舔手指，才心满意足地说：“你可以说话了。”

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