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    爷，您收这么多田螺做什么啊？”看着满地的大田螺，负责看门的何东皱眉道。

    他这几天可算知道，他们白总管为啥要教他和何西两个人学算学了，感情是让他们一边看门，一边帮着收这田螺啊！

    最近，姚家村前后的村民都习惯下田的时候顺便摸点田螺带上来，这玩意儿田里多的是，随便摸几把，洗干净了，拿到姚家来，不拘是换那油泼辣子，还是干脆换成铜板，简直是白捡的便宜！

    也就他们家少爷，约莫是想帮衬这帮乡亲，一斤田螺竟然还收两文钱，简直就是送钱给他们花吧？

    不过，少爷这个法子虽然让他和何西多了很多活儿，但是老实说，他们心底里是真的高兴的，看到那些连米面都买不起的佃农，因为摸了几十斤田螺，赚到了给家里买一袋子杂粮的村民们兴高采烈的样子，满口感激他们家少爷的样子，他们做下人的脸上也有了光彩，就好像他们也帮了忙一样。

    要知道，往年他们在乡下的时候，这种青黄不接的时节，别说杂粮了，有的人家里连野菜都要省着吃，先给家里做活的吃饱，他一起就曾经连续吃过一个多月的野草莓，到现在看到野草莓就想吐来着。

    “阿东啊，你这就不知道了，别看这玩意儿在咱们这里是根草，这要是料理好了卖到大城镇，可值大钱了！”

    姚亦昕点了点何东的脑袋，催促道：“赶紧的，让闲着的人都去厨房帮木柴师傅烧水，咱们把这些田螺先下锅煮一煮，等口子开了，放到凉水里，将螺肉挑出来，洗干净用盐腌起来。”

    他之前一直在想，要不要给他们家的油泼辣子增加一种新口味，本来想用肉的，只可惜猪肉的成本太高，其他肉只会比猪肉更贵，想来想去，正好看到这田螺，他灵机一动，突然想起前世奶奶给自己做的一道菜。

    其实，说是一道菜，那更像是一种改良版的酱料。

    那时候他们家还很穷，他上初中的时候要住校，别的学生都是家里给钱在学校食堂买了饭菜吃，只有他们家，囊中羞涩，要供养他和姐姐两个学生，交了学费，根本挤不出多余的钱给他们买菜吃，没办法，只能每个周末回家带菜吃。

    一次带的菜要吃一个礼拜，没有防腐剂和真空包装，寻常的菜根本不行。好在奶奶是个很有智慧的主妇，每次他和姐姐周末回家的时候，奶奶都会让他们去房前屋后的池塘里摸些螺蛳，然后煮熟了将螺蛳肉挑出来，腌渍一下，晒到半干后，拿菜籽油煎炸了，加上剁碎的姜末、蒜末等等，然后再做一大碗新鲜的油泼辣子，将炒好的螺蛳肉放在里面搅拌均匀，吃起来又辣又香还下饭，一大瓶够他们吃一个礼拜的还不会变质。

    姚亦昕至今还记得，以前初中同一个宿舍的一个土豪同学，每个礼拜都眼巴巴地等着他带奶奶做的螺蛳肉炸酱加辣油去学校，三勺辣椒油换一袋子方便面，交换双方都觉得超级划算。

    果然！亲手做了前世吃了三年早已铭记在心的螺蛳肉炸酱加辣油之后，全府上下都对这毫不起眼的螺蛳产生了巨大的兴趣，甚至还有几个吃货提出：完全可以不用挑大个的田螺，小一点的田螺也可以啊，建议扩大收购范围！

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