第二十五章 南宋美食 (第1/2页)
“你确定要吃《清明上河图》里面的美食？”宣适问聂广义。 “对！”聂广义向来中气十足，这会儿更是斩钉截铁。 “可是，画是没有气味的，《清明上河图》里面的也没有哪个地方，是具体画出了菜色的。” “一个都没有吗？”聂广义自己也开始回忆。 都说《清明上河图》里面，最多的就是美食。 一幅画卷里面，有多达45家餐饮店。 聂广义向往了很多年，却也没听说有哪一家店里的哪一道菜是明明白白画出来的。 “没有。”宣适的笃定，印证了聂广义心里的想法。 宣适接着说：“就连外卖小哥手里端的两个盘子，也看不出来具体装的是什么。” “那怎么整？阿拉以载就想切《清明上河图》里面的美食。” “那你有问人姑娘，有没有梦到吗？” “那是自然啊！我一听说她推着王希孟，在汴京城看人赶考，就问她，有没有看到餐馆里面卖什么，有没有那种满街飘香的已经失传的小吃。” “然后呢？她怎么说？” “她问我，为什么不觉得在梦里寻找历史的答案不可理喻。” “然后呢？”宣适问。 “然后就跑题了，到最后也没问出来《清明上河图》里面有什么美食。” 宣适想了想：“我个人感觉，《清明上河图》里面的美食，应该入不了你的眼。” “为什么？” “因为我们广义大少无辣不欢，但是《清明上河图》的那个时代，离辣椒传入我们的生活，还有好几百年。” “宋代不是就有麻辣火锅？” “是有，拨霞供，涮羊肉、涮兔肉，但是宋代人说的麻辣，是姜、芥菜、胡椒、葱、蒜这些调味品，组合出来的味道，和现代意义上的麻辣火锅不是一个概念。” “是这样吗？”聂广义这会儿还饿着，“不是一个概念，我现在也只想吃宋朝的美食。” “宋朝的吃食就行，对吗？” “对！” “那这样的话，我给你弄个保证原汁原味的南宋美食，怎么样？” “保证原汁原味？” “对。” “南宋的？” “对。北宋的我一时想不起来，有什么菜是这边原料齐备的。” “绝不忽悠？” 宣适很认真地点了点头。 “我怎么这么不信呢，你是不是打算随便弄点什么忽悠我？你先告诉我叫什么。” 宣适的厨艺很好，却也不是完全没给他做过黑暗料理。 聂广义多少还是有点警惕心理。 “你先前不是问人姑娘，有没有满街飘香的小吃吗？我准备给你做的，就是这样的一道小吃，用我们温州话翻译过来，就叫【油炸桧】。” “为什么是温州话？” “因为温州话是最古典的方言，有很多诗词，我们现在用普通话念已经不押韵了，用温州话就还可以。” “你举个例子。” “例如啊，那我说一首和吃有关的诗，【长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。】” “这首诗怎么了？” “这首诗，你们老师当年教的时候，没有问你为什么【绣成堆】的堆字，和【次第开】的开、【荔枝来】的来是不押韵的吗？” “诶！”聂广义的眼睛都亮了，“还真是。那你说的油炸huì，是哪个huì？是汇聚的汇，还是火字旁边的烩？” 聂广义想搞清楚这道南宋名小吃的做法，以此来粗略地想象一下，是不是自己想要吃的。 “都不是，是木字旁边的桧。” 聂广义想了想，问道：“秦桧的桧？” “诶，天才大少就是不一样，我还没说，你就知道这款南宋名小吃和秦桧有关了。” “真的假的？”聂广义自己都不信了。 “必须是真的。”宣适进一步解释道：“其实也有很多人，说这道名小吃是苏东坡发明的。但是没有明确的证据。” “不是吧……”聂广义的眼睛都亮了。 “就是的。关于那道小吃的传说有很多，但不管怎么说，肯定是在南宋流行起来的，秦桧夫妇设计杀害了岳飞，等到东窗事发，军中和百姓，无不义愤填膺，有小吃摊主为了表达同仇敌忾，就做了一道叫油炸桧的小吃，绝对的风靡一时，不信的话，你可以去查查。” “查什么查呀！”聂广义说，“哥哥我饥肠辘辘，就算要查也肯定是等吃完了再查啊！” “那你要看我做吗？”宣适出声问道。 “大概要多久啊？”聂广义打量了一下自己，说道，“够不够我先上去洗个澡。” 对于一般人来说，广义大少此刻的造型，怎么都还算得上是一丝不苟的。 对于吹毛求疵的天才建筑师来说，就哪儿那儿都不对劲。 宣适回应：“我尽量让你洗完澡之后就有的吃。” “那你可得尽量中的尽量哦，哥哥今天洗澡会很快的！”聂广义很是期待地往浴室的方向走，一步三回头。
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