打卡:从三流主播到顶尖食神_38.制作灌汤包(求收藏,3.16基金可以买一点,会有一点点回调) 首页

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   38.制作灌汤包(求收藏,3.16基金可以买一点,会有一点点回调) (第2/2页)

萍水相逢,我想你不可能就因为一顿早餐就帮我啊?”

    李潇讪笑,说真的,一开始他真的单纯就只是因为一顿早餐,不过在看到老爷子的孙女后,这个单纯的想法就有了那么一丝的改变而已。

    不过在别人爷爷面前说要泡人家的孙女好像太过直接了,他淡淡开口,装出一份不在意的表情“老爷子,你就别担心,就凭我的技术,再来一个钱志强也不是我的对手。”说着,他环视了厨房一圈,露出一个恍然的表情。

    “这样吧,我现场给你做一份灌汤包,你大概就明白我不是在吹牛了。”李潇向厨房里面走去。

    这边的厨房虽然不大,但是十分干净,地上连积水都没有,一间忙碌却没有积水的后厨,虽然不能肯定味道如何,但是卫生必然很好。

    放好直播设备,李潇一边开口,一边在纸上写着。

    “我需要高筋面粉215克、猪肉馅310克、猪皮340克,鸡爪500克,猪大骨2根,鲫鱼一条,大葱两根、姜一大块、生抽一大勺、蚝油一小勺、五香粉一克、鸡精一克、盐一克、香叶、八角,花椒粒3克、水大约50毫升、花生油100克。”

    直播间听完李潇的话,一阵哗然

    “闪开,主播又要开始装哔了,么的,这食材数据居然有零有整?还精确到个位数?”

    “等等,怎么刚才那个亚麻色头发,蓝色瞳孔的小姐姐不见了?”

    “同问,小姐姐好漂亮,我是个摄影师,不知道能否约一下?”、

    “楼上要约什么?总感觉这辆车的车速越来越快了。”

    “也不知道,在封之前会不会看到什么十八禁的东西,嘿嘿嘿。”

    ......

    老人听完李潇报出来的材料,微微皱眉,除了里面的鲫鱼他没看懂外,其他的倒是看得明白。

    确实,对方报出来的材料没有太大问题,最起码对方是会做灌汤包的。

    不过,会做,和做得好,是两回事。

    在【杨柳巷】里,别说厨房里的帮厨,就连外面跑堂的,也能做得像模像样。

    但是,既然赌约都签了,也只能死马当做活马医了。

    自己只能尽量在这半天内,把自己会的都教给他,不过,哎,想到自己那个不孝子的能力。

    杨德顺原本脸上的皱纹,越发的深了。

    连忙招呼一个伙计出去买鱼,其他的材料很快就摆到桌上。

    李潇闭上眼,感受了一下脑海内海量的有关灌汤包的知识。

    再次睁开眼,李潇原本平静的眼神已经变得锐利起来。

    灌汤包的三大要点,皮薄,馅厚,汤甜。

    因为食材的准备先后不同,李潇最先准备的是汤。

    这里的汤和平时大家理解的汤不同,准确来说应该是汤汁。

    拿起一把4号厨刀,手指的指纹和厨刀轻轻触碰,非常好,很锋利,不需要临时打磨了。

    一把锋利的厨刀,可以让厨师发挥出百分百分实力,而且不用起割到手。

    很多人会以为,刀之所以会割到手,是因为厨刀太利,其实不然,刀之所以会让厨师受伤,最主要,还是因为刀太钝了。



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