国子监小厨娘_第248章 磨豆浆 首页

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   第248章 磨豆浆 (第1/2页)

    对于婶子们的安排,萧念织自然是乖巧应是。

    吃过包子,又喝了粥之后,她就起来准备干活了。

    晏星玄就是这个时候过来,带着来顺和侍卫一起。

    知道萧念织今天要磨豆浆,他怎么可能还睡懒觉,不过来帮忙?

    萧念织看到来人,点点头:“兄长。”

    看到小姑娘转过头,晏星玄觉得自己的心又砰砰乱跳,他克制了一下,点点头:“想想。”

    身边没有外人,晏星玄也便任性的唤了萧念织的小名。

    走近之后,晏星玄低声询问:“是要现在开始吗?”

    萧念织指了指豆浆点点头:“现在就弄吧,之后还要点豆腐,还需要压豆腐,都需要时间。”

    因为没有内脂,所以只能用石膏代替。

    听说萧念织说可以开始了,晏星玄直接安排侍卫过去。

    磨豆浆这种体力活,怎么能让小姑娘上?

    两个侍卫很快就过去了,来顺看了看侍卫,又看了看磨盘,再看看自家主子,然后决定默默的跟在主子身边。

    磨豆浆这活……

    他的体力,真受不住!

    所以,还是不去凑热闹了吧。

    邱管事他们听说消息,也都过来帮忙。

    他们跟两个侍卫换着磨,很快就把豆浆磨好了。

    因为磨了三次,所以豆浆十分细腻。

    磨好的豆浆需要过滤,需要蒸煮,然后经过一系列的操作,然后它们才会变成豆腐。

    不过嫩豆腐压制的时间并不需要太久,因为需要保证其中有足够的水分,也足够的嫩。

    一应材料有晏星玄,萧念织倒是不需要担心。

    因为嫩豆腐是为了宵夜做准备的,所以磨过豆浆之后,倒是不急着煮,过滤好之后,可以暂时放到一边,晚上用的时候,再煮好,接着静置,压成形就可以了。

    需要的时间不长,只不过天气热,磨好的豆浆需要放到井水里镇着。

    只不过,萧念织这边泡的豆子不少,水大厨看到了,还问了问,能不能制作成豆腐,晚上的时候,还可以给学子们做一顿。

    萧念织没拒绝,自己留了一部分,剩下的都煮好,然后拿卤水点好,定型,压形。

    到了压形这一步,萧念织只需要嘱咐一下时间问题,剩下的大厨们都可以制作。

    前期的步骤,属于豆腐工艺,食堂这些人里,居然没有一个会的……

    嗯,放在古代,这就很正常。

    忙完之后,又吃了午饭,萧念织就带着晏星玄回后院了。

    之前的酒酿很好吃,她准备趁着时间充足,制作一点。

    制作酒酿需要的酒曲,跟之前酿酒的时候,用的并不一样。

    酒酿更偏向于甜品的添加制作,所以酒曲自然也需要是甜口的。

    所以,甜酒曲需要重新制作。

    这个需要一点时间发酵,如今天气不错,温度适宜,想来两三天应该是可以发酵成功的。

    回去的路上,萧念织一边走一边跟晏星玄说这件事情。

    这一说……

    晏星玄根本不想走!

    他并不想借过任何一种美食的制作过程,但是想到石榴糖,又觉得自己应该进宫的。

   

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