第159章 猪肉 (第1/2页)

    肖霖晓露出一个神秘的表情：“你猜猜，这是什么肉？”

    厉行一愣，想了想也有些理解。

    的确，隆金朝虽然已经有肉牛养殖，并且对耕牛的保护并不如以往朝代严格。

    但牛肉终究也属于稀罕物，不是寻常百姓家可以随意端上来如此大盆的。

    更何况，牛肉似乎也并没有这么多肥瘦各半的部位。

    厉行不禁陷入沉思。

    羊肉按理是最相近的，但即便是宫廷中最善于烹饪羊肉的御厨，使用小羔羊来做，也很难完全祛除羊肉身上特有的腥膻味道。

    如果是林余声的厨艺，他还能理解几分，但这只是白玲从林余声那里学来的一些小技巧，要说真能做到完全吃不出来羊膻味，厉行是不信的。

    鸡鸭是不太可能，基本也找不出来大块五花肉。

    至于大鹅，厉行也吃过，肉质紧实，滋味也十分不错，但同这道红烧肉入口即化的模样是大相径庭了。

    海鲜河鲜一类更是不可能。

    如此看来，只剩下一样了。

    “莫非，”厉行皱着眉道：“是彘。”

    这东西在宫廷可是上不得排面的家伙，厉行几乎没吃过。若不是排除法只剩下这一样，他实在不敢相信。

    “对啦！”肖霖晓一拍手掌：“就是猪肉哦！怎么样，颠覆你的想象了吧？”

    厉行默默地点了点头。

    那可不仅是颠覆想象，简直在颠覆认知了。

    在肖霖晓说之前，他的确从未想象过，猪肉还能做出这般人间美味。

    只是……

    厉行好奇地问：“为何没有猪肉的腥臊味道？”

    他从善如流地跟着肖霖晓改了称呼。

    羊肉的膻味尚可处理，甚至许多贵族都偏爱这种独特的味道。

    可猪肉身上的腥臊味道时任何人都无法接受的，也因此才成为了宫廷菜肴中的一道禁忌。

    肖霖晓理所当然地道：“用酒去腥啊。”

    她掰着手指头数：“葱姜蒜，倒上白酒，黄酒也可以，泡上一阵子，再提前用冷水焯一遍，撇去浮沫，这样子就不会再有腥味啦。”

    厉行了然地点点头，原来还能如此操作。

    下一秒，就听见肖霖晓似是不经意间说道：“可惜这里的猪都没经过阉割，不然会更加好吃……”

    厉行听她说这话，简直脑袋都要大了一圈。

    小女孩子家家的怎么能说这种污言秽语？！

    却又好奇她话中的含义，追问道：“为何阉割过的猪肉会更好吃？”

    肖霖晓杵着下巴望天：“嗯……我也不知道，嘻嘻。”

    她嬉笑着说：“反正就是如果公猪趁小的时候阉割了会更加好吃。那反正我也没试过，你就当我胡言乱语吧。”

    肖霖晓无所谓地摆摆手，厉行可是不可能把这件事当成无所谓的。

    肖霖晓嘴里说出来的话虽然总是骇人听闻，但每每都能验证。

    若是当真如同她所说。厉行想到猪啦极易长出肥膘的身材和极其好养的习性。

    以后，隆金朝的百姓们就能多一种肉吃了。

    厉行不知道，正是因为猪肉腥臊价格低，才能成为百姓桌子上偶尔出现的肉类。

    但

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