第一百六十四章 母亲做回 (第2/2页)

足。

    再加上这牛二娃就是一吃货，有了好吃的啥都好说。

    母亲正在灶门前往灶里添柴火，看见牛二娃进来，笑呵呵的问道：“你们都回来了呀？我还没切肉嘞！”

    牛二娃一听母亲说切肉，脸上乐开了花儿，说道：“不急，您慢慢切，我们先晾豆子，晾好再吃也不晚。”

    牛二娃咕嘟往嘴里灌了一口水，放下水瓢出了厨房，笑容满面的跟父亲大声说道：“爹，饭还没有好，我们要不先把豆子晾上，饭煮好再吃！”

    父亲也笑着回道：“那好呀！免得晚上累的着不住，黑摸天地的回来还晾那么多豆子。”

    说干就干，牛二娃到猪圈里把木梯子扛出来，搭在廊檐下，就往上爬去。

    父亲一见，赶紧说：“你不要上去，我去挂，你只管帮忙搬豆把把递给我就行，雪芳在下面扶倒梯子，不能让梯子滑了。”

    牛二娃没有犟嘴，顺从的下了梯子，开始将豆把把从草架子里解开送到梯子下面来。

    当地的村民，家家户户修房子的时候，正房都是立的木头架子，廊檐下留了大约七八尺宽的空余位置，在廊檐两边的檩子上挂几根结实的粗绳索，到了秋收的时候，可以挂豆把子也可以挂包谷棒子，这地方既通风又透气，无论是豆把子还是苞谷棒子挂上去都不会发霉长虫子。

    待到小麦播种完以后，空闲的时候，再取下来，铺到晒场里晒上半日便可以用连把捶打，然后剔除杂物，剩下的就是滚圆滚圆的黄豆粒了。

    母亲见我们回来，有些心急了，往灶里添了柴火，急忙揭开锅盖，将切好的佛手瓜倒进去，煮开以后，将锅里的肉捞起来放在砧板上，用刀切成几段晾着。

    迅速地摘洗了一把蒜苗，甩干多余的水分，放在另一个砧板上，当当地切成寸段，捧在一个小筲箕里备着；顺便切了几片老姜放小碗里，抓一小撮干花椒，又掐了些干辣椒段一起放进去。

    调料准备妥当，母亲往锅里撒了一大勺食盐，抄起锅铲在锅里来回推动几下，便开始切肉。

    砧板上的肉还在很烫，母亲切一下肉，又将手放到嘴边吹一下。

    锅里的佛手瓜咕嘟咕嘟地翻滚着，阵阵白烟升腾起来，那佛手瓜汤的清香味道也在空气里弥漫开来。

    在廊檐下递豆把子的牛二娃，禁不住吸吸鼻子说道：“好香呀！”

    我没好气地揶揄他道：“你是馋虫爬出来了吧？”

    他笑笑没跟我计较。

    锅里的佛手瓜汤已经盛到盆里了，满满当当的一大盆。灶里的火烧得旺旺的，锅已经烧得冒烟儿了，母亲将砧板上切好的肉销进锅里，随着一股白烟升起，一阵噼里啪啦的声音炸响开来。

    母亲抄起那大锅铲，翻炒几下，那些肉就开始滋滋的往外冒油了；

    将小碗里的姜片、干花椒粒和干辣椒段倒进锅里，接着翻炒；

    直到肉片卷起来，辣椒段变成棕红色时，将肉铲到锅边上，往锅中间的油里放上一大勺豆瓣酱爆香，再将肉翻下来炒匀；

    倒入切好的蒜苗，翻炒至香气四溢，撒上少许味精，再次翻炒均匀，这一锅回锅肉总算是做好了。

    母亲取了两个大碗，盛了佛手瓜汤分两边放下，另取一个稍大些的铁盆子盛上回锅肉放在桌子中间。

    这是我家每一餐固定的摆菜方式，因为姑婆眼睛看不见，这样方便她在没有别人帮忙夹菜的时候，自己摸索着夹菜，无论她的筷子从哪个位置下去都不会落空，总会夹到菜吃。子琇的我的前夫二娃

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com