第五百章牦牛生意 (第1/2页)

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    松州城，一个空旷宽大的院落中，秦朗、牛进达、苏定方等几人坐到了这里，在杨崇义的带领下，一帮当地土著在院子里忙碌着。

    几只鲜活的牦牛，几个时辰之前，还活蹦乱跳，这个时候已经骨肉分离。

    院子里，一排排的竹架之上，挂满了牛肉，密密麻麻，有晒干的也有半干的。

    从当地收上来的野葱、野姜、蒜、茱萸、野花椒还有自贡的颗粒盐，整齐的堆放在院子里，秦朗能想到的调料就这几种，其它的香料太贵了，用不起。

    这个时代，川藏地区，除了蜀中的蜀锦和盐，牦牛肉和高原上的虫草就是一条财源滚滚的发财通道，蜀锦和盐这种东西是别人的即得利益，秦朗不打算去碰，牦牛肉和虫草就变成了不二的选择。

    牛肉干、腊牛肉、腊肠、牛肉罐头。以后，苏定方掳掠来的牦牛，会变成这几种东西，运往关中，几百万人没有牛肉吃，这个问题必须解决。

    “牛将军、苏侯、侯爷，这是试制出来的牦牛肉干，你们尝尝。”杨崇义端来几盘子前几日制作的牛肉干，放到几个人面前的桌子上。

    一盘子原味，一盘子加了茱萸，还有一盘子，美其名曰五香味，几盘子东西有生有熟。

    几个人尝过盘子里的东西。

    原味的只有盐味和肉腥味，五香的，肉腥味还是较重，茱萸味的入口，牛肉腥味少了许多，可惜，茱萸还是比不上辣椒，那点奇怪的辣味少得可怜。

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    “咋样？牛伯伯，苏侯，这个牦牛肉干运到关中，受不受欢迎？”

    “小子，东西是好东西，可惜，就是成本太高了，一般人家吃不起啊。”

    牛进达已经了解过牦牛肉干的制作方法。捡选上好的牦牛肉去除油脂、筋膜，切割成条，加入盐巴、葱粉、姜粉、蒜粉等腌制几日晒干，一头牦牛，做不出来多少这种肉干，这还是生制，熟制的成本更高。

    秦朗知道牛进达的意思，呵呵一笑，这种东西，本来就是冲着大户人家去的，普通百姓，吃腊牦牛肉就行。

    “小子，味道不错，哈哈哈哈，这下，不用担心牦牛的出路问题了。”苏定方塞下一口熟牛肉干，心情大好。

    杨崇义又送上了腊牦牛肉和腊牛肉肠。临时熏制的腊牦牛肉，肥肉透亮，瘦肉鲜嫩，带着骨头，一口咬在嘴里，一股浓浓的牛肉味。秦朗尝过一口牛肉和腊肠，牦牛肉做成腊肉和肉干剔除下来的边角料做成了腊肠，少了一份鲜美，多了一些腥骚味，香料还是太少了，吃不习惯。

    “嗯，这个好，价格适中，老百姓隔三差五的吃上一顿还行，运去关中，不会错。”牛进达肯定了腊肉腊肠。

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