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备试做他刚决定的主菜来应战,一是提前做好能让他们提一些意见,二是堵住关明晚的嘴,让他挑不出刺来,对爸爸心服口服。 红烧肉是一道家喻户晓的美食,叶溭曾在各大餐馆酒店尝过不少,但觉得最好吃的,还是小时候妈妈做的味道最好。 他的红烧肉就是向母亲学的,再辅以向大厨学习的技巧,做出来的成品色泽明亮,香甜松软。 红烧肉要用五花肉做才正宗好吃,但是现在没有这个条件,叶溭用一种肥瘦相宜的肉块,洗干净切成方块状。 切姜片,加入料酒,肉块焯水三分钟,然后撇去浮沫,捞出备用。 热锅下油,加入冰糖小火煸炒,直至全部融化。叶溭将肉块倒入锅,加大火翻炒,裹上糖色后放入姜片继续翻炒。倒酱油,翻炒均匀后,倒入热水,放盐,烧开后转小火,最后放它炖一段时间。 处理好红烧肉,叶溭开始做素菜。择菜叶,挑出细嫩菜心,清洗干净后,切细碎姜蒜。 煮一锅开水,将鲜嫩的菜心进去焯过,捞上来放碟子。 烧锅倒油,放姜蒜,一点点酱油,和盐,勺子利落地舀起淋上嫩绿菜心。 素菜就此完成。 叶溭端上这盘清翠嫩绿的蒜蓉菜心,莹白瓷碟衬着翡绿,煞是好看。 苏语婷和曹多章互相对视,尽管还没吃,但是闻着这味儿,在他们的心里,比赛结果已经明了。 “阿溭你做的真好看。”薛家程捧着脸赞美,一副星星眼的崇拜模样。 叶溭矜持地点头:“谢谢。” 关明晚鼻子重重地哼声,别扭道:“还没吃呢。” “菜心脆爽嫩滑,清新可口,很好吃。”苏语婷放下筷子衷心称赞。 “比我在三十六楼吃的那家好吃多了。”曹多章拍拍他的肩膀。 ?。。 关明晚:“……”我自己来! 他垂下眼一看,发现菜心居然只剩一条了! 薛家程:“我替你留着的。”听语气,还挺好心的。 关明晚:“……”吐血! 真的有这么好吃?看着一个个嘴角流油的模样,关明晚夹上那根青葱脆嫩的菜心,眉头微蹙着放入口中。 甫一入口,关明晚微蹙的眉宇慢慢舒展,狭长深邃的眸子闪过一丝惊艳。 菜心还温温的,口感脆嫩,油水包裹着鲜嫩的青菜,嫩滑腻柔,口齿生津,比他之前吃过的所有素菜都好吃。 关明晚还想再夹一筷子,戳到空盘上才想起,这是最后一根了,面色微黑。 是他吵着要他们挑战,结果自己先屈服于叶溭的菜品之下,他的面子,往哪搁啊。 恰在这时,李然也端上了他的菜品。 红通通的糊成一团,关明晚额角青筋爆起,没好气问:“你做的是什么?” 李然没有看到叶溭做的蒜蓉菜心,也不知道他们方才对叶溭的盛赞,他对自己的这次菜品还挺有信心的,没有糊锅,没有炒过头,超常发挥呢! 他信心十足地说:“我做的是清炒番茄。” 番茄糊糊,看着就没有食欲,跟营养液似的,关明晚连碰都不想碰。 他也遵从自己的内心选择,没有动筷子。 其他人一看也不想吃,气氛一时僵住。 李然懵逼了:“不?不用尝尝?” 叶溭打破僵局:“我来吧,介意吗?” “不介意。”李然扬起恰
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